ドルンフェルダー トロッケン 2021 ベルンハルト・コッホ（2024年2月20日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 ドイツ
麦ちゃん評価 4.05+～4.1点
販売予定価格 2,230円税込
テイスティングコメント
プラム、ブルーベリーを思わせる果実香が主体です。黒糖、僅かに青味の要素、胡椒などのスパイス香などが加わります。口の中に濃縮感あるプラムのジャムをイメージするフレッシュな果実味が素直にストレートに飛び込んでくる印象です。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、旨味豊かに膨らみ、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く、濃縮感ある果実の旨味が後味に残ります。
濃縮感あるプラムのジャムをイメージするフレッシュで甘酸っぱい果実味が特徴的、豊かな酸と柔らかいタンニンを意識し、ミディアムからフルボディーで骨格のしっかしたストレートに旨味が膨らむ高品質なドルンフェルダーです。
合わせたい料理
豚肉のピカタ、照り焼きチキン、ミートソーススパゲティ、鴨肉のロースト
