緑茶(カテキン)が決め手★
無添加ソーヴィニョン・ブラン！
単純に美味しいニュージーの逸品♪
南国果実タップリ！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
ただ今南アフリカワインフェアー開催中です！
今年はピノタージュ誕生からちょうど100周年となります。
そこで今回はピノタージュ誕生100周年の特別企画です。
この機会にピノタージュの魅力を大いにご堪能下さい。
南アフェアーは2/24(月)23:59まで
尚予約受注のため配送は
2月27日(木)より順次発送させて頂きます
配達ご希望日がある場合は、
2月28日(金)以降をご指定下さい。
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本日はニュージーランドワインを
いくつかピックアップしてご案内します。
まず初めに表題のワインからご紹介します。
ブドウは有機栽培により丁寧に育てられ、
天然酵母で発酵、
SO2(酸化防止剤)は無添加で、
緑茶のカテキン成分を
SO2の代替えとして極少量使用しています。
ナチュラルワインと名乗ってもおかしくありませんが、
ナチュラルワインの表示はありません。
このワインはニュージーランドの
著名な醸造家キム・クロフォード氏が
新たに立ち上げたワイナリー「ラブブロック」の1本です。
彼は規模が大きくなった自らのワイナリーを売却し、
理想を求めて探し当てた特別な地で
奥様のエリカさんと小規模生産ワイナリーを
スタートさせたのです。
今後ますます期出したいワイナリーの一つです。
ラブブロック
ティー ソーヴィニヨン・ブラン 2023
当店通常価格 3,295円税込のところ
会員特別価格 3,245円税込
麦ちゃん評価 4.2点
麦ちゃん評価とは？
パイナップルをイメージする旨味豊かな
南国の果実味が特徴的、
比較的豊かな酸を感じ、膨らみがあり、
余韻は長く、旨味豊かに膨らむ
甘酸っぱい果実がたっぷり広がる
独特な風味のソーヴィニョン・ブランです。
■合わせたい料理
イカのフリッター
カレイの唐揚げ甘酢あんかけ
鶏肉のカシューナッツ炒め
海老のチリソース煮
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同じくラブブロックの
スタンダードなソーヴィニョン・ブラン
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ラブブロック マールボロ
ソーヴィニヨン・ブラン 2022
当店通常価格 2,895円税込のところ
会員特別価格 2,850円税込
麦ちゃん評価 4.1～4.15点
グレープフルーツやレモンをイメージする
フレッシュな柑橘系の果実味、
強めに感じるグリーンテイストとミネラル感が特徴的、
豊かで綺麗な酸を感じ、
爽やかでメリハリがあり旨味豊かに膨らむ
上質なソーヴィニョン・ブランです。
■合わせたい料理
ロールキャベツ
アスパラガスのベーコン巻き
タコの唐揚げ
砂肝の塩焼き
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ラブブロックのゲヴェルツトラミネール
フローラルで華やか!
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ラブブロック マールボロ
ゲヴュルツトラミネール 2023
当店通常価格 2,895円税込のところ
会員特別価格 2,850円税込
麦ちゃん評価 4.1＋～4.15点
ライチやピーチをイメージする果実味と
フローラルな風味、
ハチミツの旨味が広がる華やかな白ワイン、
旨味豊かで残糖を強めに意識しますが、
辛口の範疇と言えます。
■合わせたい料理
スズキの香草焼き
海老のチリソース煮込み
カニ玉あんかけ
麻婆豆腐
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『日本人醸造家・小山浩平氏』
豊潤で余韻の長い感動的シャルドネ！
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グリーンソングス
オールドスクール シャルドネ 2020
当店通常価格 3,780円税込
会員特別価格 3,725円税込
麦ちゃん評価 4.35点
フィニッシュまで続く豊潤な香り、
黄桃をイメージする旨味の要素が濃い果実味と
心地よい樽熟成の風味、
比較的豊かな酸と心地よいミネラル感、
ふくよかで膨らみがあり、余韻の長い
しっかりした骨格を備えた感動的シャルドネです。
■合わせたい料理
サーモンのムニエル
伊勢海老のテルミドール
河豚の唐揚げ
鶏肉のフリッター
醸造家の小山浩平氏は青森県出身。東京大学卒業後、
東京、ロンドンなどの金融機関で11年間働き、
赴任先のロンドンでワインに目覚めました。
理想のワイン造りを求めて、家族でニュージーランドに移住。
南半球で最も古い農業学校であり、
そして世界的な研究機関としても名高い「リンカーン大学」で学び、
ブドウ栽培・ワイン醸造学科を首席で卒業しました。
カリフォルニアやニュージーランド・ワイパラなどで
栽培と醸造を経験し、ネルソン近郊で自らのワイナリーを設立し、
栽培から醸造までの全てを自身で管理する栽培醸造家として
注目されてきました。
現在は「Urlar/アーラー」の栽培醸造総責任者を務め、
新たな挑戦としてグリーンソングスの
ワイン造りにも取り組んでいます。
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『日本人醸造家・小山浩平氏』による
ブレンドタイプの白ワイン
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グリーンソングス
ホワイト・フィールド・ブレンド 2020
当店通常価格 2,795円税込
会員特別価格 2,755円税込
麦ちゃん評価 4.1点
ヴィオニエ
ピノ・グリ
リースリング
ソーヴィニヨン・ブラン
4種のブドウのブレンドタイプ
オレンジやピーチをイメージするフレッシュな果実味、
心地良いグリーンテイストとフローラルな風味、
豊かで綺麗な酸を感じ、透
明感があり、爽やかな1本です。
■合わせたい料理
スズキのマリネ
イカそうめん
タコのカルパッチョ
牡蠣のマリネ
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『日本人醸造家・小山浩平氏』による
辛口仕立てのリースリング
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グリーンソングス ドライ リースリング 2020
当店通常価格 3,480円税込
会員特別価格 3,430円税込
麦ちゃん評価 4.25点
よく熟した旨味たっぷりのリンゴを
イメージする果実味、
豊かに溶け込むハチミツの旨味とオイリーな風味、
膨らみがあり余韻は長く、
後味に残糖を意識する上質な辛口リースリングです。
■合わせたい料理
鶏肉の蜂蜜焼き
カレイの煮付け
バンバンジー
河豚の唐揚げ
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ソーヴィニョン・ブラン100％の
珍しいスパークリングワイン
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ソーヴィニョン・ブランの
スパークリングワインは非常に珍しいと言えます！
スパークリングワインに仕立てると
品種の特徴を表現するのが難しいとされています。
しかしこのワインは非常にフレッシュでオススメです！
インヴィーヴォ スパークリング
ソーヴィニヨン・ブラン NV
当店通常価格 2,590円税込のところ
会員特別価格 2,555円税込
麦ちゃん評価 4.0＋点
クリーミーな泡立ちで口当たりスムーズ、
グレープフルーツをイメージする
柑橘系のフレッシュな果実味が特徴的、
豊かな酸を感じ、
爽やかなソーヴィニョン・ブランらしい
スパークリングワインです。
■合わせたい料理
白身魚のフライ
鮎の塩焼き
ロールキャベツ
イカリングフライ
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チャーミングな果実味が広がる
優しく綺麗なピノ・ノワール
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ローソンズ・ドライ・ヒルズ 白ラベル
ピノ・ノワール 2020
当店通常価格 2,560円税込のところ
会員特別価格 2,525円税込
麦ちゃん評価 4.1点
アメリカンチェリーをイメージする
チャーミングで優しい果実味、
綺麗な酸を感じ透明感があり、
シルキーで柔らかく優しい果実の旨味が
素直に膨らむヴィンテージです。
■合わせたい料理
鴨のローストオレンジソース
鶏肉のカシューナッツ炒め
チキンナゲット
ポークのピカタ
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感動的ソーヴィニョン・ブラン！
『樽熟タイプの掘出物』
キリッとした辛口の極上の1本！
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スパイ・ヴァレー
エンヴォイ・ジョンソン・ヴィンヤード
ソーヴィニョン・ブラン 2016
当店通常価格 4,380円税込のところ
会員特別価格 4,315円税込
麦ちゃん評価 4.4点
1200Lと225Lのオーク樽で発酵後
9-11ヶ月間熟成します。
その後タンクにて数ヶ月間
シュールリー熟成して瓶詰めされます。
レモンや黄桃をイメージする
旨味の要素が濃いフレッシュな果実味が特徴的、
心地よい樽熟成の風味とグリーンテイスト、
強くハッキリした酸とミネラルに富み、
膨らみがあり、キリッとした辛口の
1本芯の通った極上の1本です。
■合わせたい料理
牡蠣フライ
カジキマグロのフライ
スモークサーモンのマリネ
帆立貝のムニエル
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同じくスパイ・ヴァレーのシャルドネ！
樽熟タイプのプレミアムな1本！
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スパイ・ヴァレー
エンヴォイ・ジョンソン・ヴィンヤード
シャルドネ 2017
当店通常価格 4,780円税込のところ
会員特別価格 4,710円税込
麦ちゃん評価 4.3点
リンゴをイメージするフレッシュな果実味、
やや強めに意識する樽熟成から由来する風味、
比較的強くハッキリした酸、膨らみがあり、
キリッとした骨格を感じる
じっくり味わいたいシャルドネです。
■合わせたい料理
真鯛のムニエル
牡蠣フライ
サーモンの竜田揚げ
河豚の唐揚げ
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爽やかで透明感あるスタンダードな
ソーヴィニョン・ブラン
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スパイ・ヴァレー
ソーヴィニョン・ブラン 2023
当店通常価格 2,680円税込のところ
会員特別価格 2,640円税込
麦ちゃん評価 4.05点
ピーチやレモンをイメージするフレッシュな果実味に
心地よく溶け込むグリーンテイスト、
比較的豊かで綺麗な酸を感じ、
爽やかで透明感がある
心地よいソーヴィニョン・ブランです。
■合わせたい料理
タコのカルパッチョ
スズキの香草焼き
烏賊そうめん
アスパラとベーコンのペペロンチーノ
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人気上昇中！
ニュージーの至高のシャルドネ！
極少量生産の特別な1本！
じっくり飲んでしみじみ美味しい！
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ノヴム マールボロ シャルドネ 2023
当店通常価格 6,150円税込のところ
会員特別価格 6,055円税込
麦ちゃん評価 4.5＋点
生産者の「ノヴム」は栽培家として他ワイナリーに
高品質な葡萄を供給すると共に
自身のブランドは自分たちにとって興味深く
エキサイティングなワインを
極々少量つくることを貫いています。
その為に、優良なヴィンヤードの中でも
超秀逸な葡萄を生み出す樹を選別し、
そのスイートスポットの
わずかな葡萄だけを自身のワイン
「Novum」の醸造に使用しています。
そしてそれ以外を古くから提携するワイナリーへ
供給しているのです。
新樽率10％のフレンチオークで野生酵母にて発酵、
毎月満月の夜に攪拌しながら澱と共に
ゆっくり寝かせ、13ヶ月の樽熟成を経て、
無清澄で最低限のSO2を添加してボトリングされます。
こうして出来上がったワインが
ご案内の至高のシャルドネです。
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
黄桃や熟したリンゴをイメージする豊かな果実味、
比較的豊かな酸と程よいミネラル感、
膨らみがありふくよかで
余韻の長い素晴らしいヴィンテージです。
■合わせたい料理
河豚の唐揚げ
伊勢海老のテルミドール
照り焼きチキン
豚肉の白ワイン煮込み
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ノヴムのピノ・ノワールも見逃せません！
じっくり味わいたい感動的1本
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ノヴム マールボロ ピノ・ノワール 2023
当店通常価格 6,150円税込のところ
会員特別価格 6,055円税込
麦ちゃん評価 4.3点
プラムやアメリカンチェリーをイメージする
濃縮感ある果実味、
心地よい樽熟成から由来する風味と
僅かに感じるグリーンテイスト、
比較的豊かで綺麗な酸、
透明感があり、しっかりした骨格を備えた
じっくり味わたいピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
鶏肉の赤ワイン煮込み
照り焼きチキン
ローストポーク
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本日はニュージーランドワインを
厳選してご案内しました。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
