ジュリアンスカール マウンテンヴィンヤーズ ピノ・ノワール 2023（2025年2月16日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 3,185円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、チェリーを思わせる果実香、すみれの花、カラメル香、ナッティーな風味、発酵食品香などが香ります。口の中にチェリーやプラムをイメージする優しい果実味が僅かに樽熟成の風味と発酵食品の風味を伴い豊かに広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感あり、メリハリある味わいです。タンニンは柔らかく、僅かに収斂性ありますが荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と共にアミノ酸を意識する旨味が後味に残ります。
フランボワーズやチェリーをイメージする優しい果実味、心地よく溶け込む樽熟成の風味と発酵食品の風味、綺麗な酸を感じ、透明感があり膨らみある味わいで、アミノ酸を意識する旨味が徐々に膨らむヴィンテージです。
合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース、鶏肉の赤ワイン煮込み、ローストポーク、照り焼きチキン
