その名も【コーヒー・ピノタージュ】
強くローストした樽から由来するフレーバー！
今なら南アフェアーで大特価★
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
ただ今南アフリカワインフェアー開催中です！
今年はピノタージュ誕生からちょうど100周年となります。
そこで今回はピノタージュ誕生100周年の特別企画です。
この機会にピノタージュの魅力を大いにご堪能下さい。
南アフェアーは2/24(月)23:59まで
尚予約受注のため配送は
2月27日(木)より順次発送させて頂きます
配達ご希望日がある場合は、2月28日(金)以降をご指定下さい。
それでは表題のピノタージュからご案内します。
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■ピノタージュ100周年記念その1
その名も【コーヒー・ピノタージュ】
強くローストした樽から由来するフレーバー！
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コーヒーのフレーバーが感じられる
樽熟成タイプのピノタージュです。
収穫したピノタージュは発酵終了後、
その半分をフレンチ＆アメリカンオークの
コンビネーションで作られた樽に移し熟成させます。
フレンチオークよりアメリカンオークの方が
樽の風味が抽出されやすい言われていますが
両方のコンビネーション樽を使うことで
最適な樽の風味が生まれます。
そしてこの樽は通常よりかなり強めに
バーナーで焼いているために、
コーヒーに似たフレーバーに仕上がるのです。
ただしワインに濃縮感がないと樽の風味に
負けてしまうので、よく完熟したブドウでないと
美味しいワインには仕上がりません。
ご案内のワインは樽熟成から由来するコーヒー風味と
濃縮感ある果実味が見事に溶け合った
非常にお買い得な1本と言えます。
ヴァンジール コーヒー・ピノタージュ 2021
当店通常価格 1,830円税込
セール特別価格 1,595円税込
麦ちゃん評価 3.9点
コーヒーのネーミングから想像する
コーヒーやカカオの風味が特徴的、
ブルーベリーやプラムをイメージする濃縮感ある果実味、
比較的豊かではっきりした酸、メリハリがあり力強く、
しっかりした骨格を備えた
樽熟成タイプのピノタージュです。
■合わせたい料理
ポークソテー
照り焼きチキン
鴨肉のロースト
ポークカツレツ
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ピノタージュってどんな品種？
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ピノタージュは1925年アブラハム・ペロード教授によって
ピノ・ノワール種とサンソー種の交配によって生まれました。
20世紀初めワインは生産過剰の時代に入っていました。
当時栽培しやすいサンソーを
大量生産用の安価なワイン用として栽培していましたが、
その見直しに迫られていました。
そこで高貴なブドウ品種ピノ・ノワールと
サンソーを交配するという発想が生まれたのです。
当時サンソーはエルミタージュと呼ばれていたため、
２つのブドウの名前からピノタージュと名付けられました。
現在では南アフリカ固有品種として広く親しまれています。
色の濃い凝縮感の強いリッチで
ボディーの強いスタイルが主流ですが、
ピノ・ノワールに近いイメージの繊細で優雅、
複雑味のあるスタイルのものも造られています。
ピノタージュの魅力を大いにご堪能下さい。
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■ピノタージュ100周年記念その2
ビオディナミによる自然派ピノタージュ
優しく膨らみある逸品！
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ロングリッジ ピノタージュ 2021
当店通常価格 3,380円税込
セール特別価格 2,995円税込
麦ちゃん評価 4.15～4.2点
アメリカンチェリーのジャムを
イメージする濃縮感ある優しい果実味、
心地よく溶け込む樽熟成の風味、
膨らみがあり柔らかく、
次第に現れるアミノ酸を意識する旨味が
心地良いじっくり味わいたいヴィンテージです。
■合わせたい料理
ローストポーク
鶏肉の赤ワイン煮込み
鴨肉のローストオレンジソース
鶏モモ肉のチーズ焼き
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■ピノタージュ100周年記念その3
スワートランドの葡萄による
力強く飲み応えあるピノタージュ
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ドルニエ ピノタージュ 2022
当店通常価格 2,800円税込
セール特別価格 2,435円税込
麦ちゃん評価 4.1点
カシスをイメージする凝縮感ある果実味、
心地良い樽熟成の風味と強いスパイシー感、
ボリュームがあり、骨太で力強く、
未だ荒々しさを残す
飲み応えあるヴィンテージです。
■合わせたい料理
スペアリブ
豚肉の香草焼き
ローストビーフ
ラムチョップステーキ
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■ピノタージュ100周年記念その4
麦ちゃん一押しのワイナリー
ステレンラストのピノタージュ
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ステレンラスト ピノタージュ 2022
当店通常価格 2,220円税込
セール特別価格 1,930円税込
麦ちゃん評価 4.0点
アメリカンチェリーやプラムなどを
イメージするチャーミングな果実味に
心地よく溶け込む樽熟成の風味が特徴的、
ミディアムボディで柔らかく、
旨味の要素は素直に広がるピノタージュです。
■合わせたい料理
鴨肉のロースト
豚肉のピカタ
照り焼きチキン
ポークソテー
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■ピノタージュ100周年記念その5
巨大ワイナリーだからこその
お買い得なピノタージュ
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ブルースジャック ピノタージュ 2023
当店通常価格 1,930円税込
セール特別価格 1,670円税込
麦ちゃん評価 3.9＋点
ブルーベリーやプラムをイメージする
濃縮感ある優しい果実味、
僅かに溶け込むスパイスの風味、
ミディアムボディーで柔らかく
果実の旨味が素直に広がる1本です。
■合わせたい料理
鶏肉のフリッター
ポークのピカタ
海老のグラタン
鶏肉の赤ワイン煮込み
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■ピノタージュ100周年記念その6
南アフリカ初の黒人ワイナリーが手掛ける
バランスよく柔らかいピノタージュ
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ニュービギニングス・ピノタージュ 2021
当店通常価格 2,125円税込
セール特別価格 1,840円税込
麦ちゃん評価 3.95～4.0点
プラムをイメージするフレッシュで
チャーミングな果実味が特徴的、
豊かでハッキリした綺麗な酸を感じ、
ミディアムボディーで透明感があり、
しっかりした骨格を備えた
優しいヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉のクリーム煮込み
照り焼きチキン
ポークのピカタ
ミートソーススパゲッティ
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■ピノタージュ100周年記念その7
天才女性弁護士が手が来るピノタージュ
女性に夢と希望を与える1本！
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ブラハム ピノタージュ 2018
当店通常価格 2,510円税込
セール特別価格 2,280円税込
麦ちゃん評価 4.1点
プラムのジャムやカシスをイメージする旨味豊かな果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味と
スパイスの風味、
比較的豊かでハッキリした酸、
旨味豊かに膨らみ、力強さも備えたヴィンテージです。
■合わせたい料理
パスタボロネーゼ
照り焼きハンバーグ
ポークソテーデミグラスソース
ローストポーク
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■ピノタージュ100周年記念その8
コスパ抜群の人気生産者
マンファミリーヴィンヤードのピノタージュ
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マン・ファミリー・ワインズ
ピノタージュ セラー・セレクション 2022
当店通常価格 1,545円税込
セール特別価格 1,380円税込
麦ちゃん評価 3.85点
ミディアムボディーで柔らかく
プラムをイメージする優しい果実味が
素直にスムーズに広がり、
比較的豊かな酸を感じ、メリハリがあり、
バランス良くまとまったヴィンテージです。
■合わせたい料理
ローストポーク
鶏の唐揚げ
ミートソーススパゲッティ
ポークのピカタ
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■ピノタージュ100周年記念その9
ステレンボッシュの老舗ワイナリー
カノンコップはピノタージュの代表的生産者！
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カノンコップ・カデット・ピノタージュ 2022
当店通常価格 2,995円税込
セール特別価格 2,585円税込
麦ちゃん評価 4.2点
凝縮したプラムのジャムをイメージする
濃い果実味に溶け込む樽熟成の風味とスパイスの風味、
強くハッキリした酸を感じ、
ボリュームがあり力強く
しっかりした骨格を備えた
今後のさらなる熟成が期待できるヴィンテージです。
■合わせたい料理
ビーフカツレツ
牛肉の赤ワイン煮込み
ローストビーフ
ハッシュドビーフ
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■ピノタージュ100周年記念その10
カノンコップのプレミアムな1本！
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カノンコップ
エステートワイン ピノタージュ 2021
当店通常価格 7,240円税込
セール特別価格 6,635円税込
麦ちゃん評価 4.3点
凝縮感あるカシスをイメージする果実味、
やや強めに意識するスパイスの風味と
心地良い樽熟成の風味、
豊かでハッキリした酸とミネラルに富み、
ボリュームがあり力強いけれど
洗練された印象のヴィンテージです。
■合わせたい料理
スペアリブ
ローストビーフ
パスタボロネーゼ
ビーフカツレツ
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南アフリカワインフェアー開催中です！
どうぞよろしくお願い致します。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
