パシュラン デュ ヴィック ビル セック “19.91” 2021（2025年2月9日試飲）
タイプ 白ワイン
産地 フランス
麦ちゃん評価
販売予定価格 2,415円税込
テイスティングコメント
アンズ、カリンなどを思わせる果実香、ハチミツ香、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口に中によく熟したアンズをイメージする旨味の要素が濃い果実味が豊かに広がります。比較的豊かでやや塩味を帯びた酸とミネラルに富み、膨らみがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。
アンズやカリンをイメージする旨味の要素が濃い果実味、豊かでやや塩味を帯びた酸、膨らみがあり、しっかりした骨格を備えたさらなる熟成が期待できる1本です。
合わせたい料理
ホタテ貝のソテー、牡蠣フライ、ししゃもフライ、鶏肉と玉子の甘辛醤油煮
