カノンコップ・エステートワイン ピノタージュ 2021（2025年2月8日試飲）
タイプ 赤
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 7,240円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーをイメージする果実香、燻し香、木質香、チョコレート香、ナッティーな風味、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮感ある果実味が樽熟成から由来する複雑味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、ボリュームがあり、力強くしっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収斂性ありますが荒々しいいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。
凝縮感あるカシスをイメージする果実味、やや強めに意識するスパイスの風味と心地良い樽熟成の風味、豊かでハッキリした酸とミネラルに富み、ボリュームがあり力強いけれど洗練された印象のヴィンテージです。
合わせたい料理
スペアリヴ、ローストビーフ、パスタボロネーゼ、ビーフカツレツ
