ポール・クルーヴァー セブンフラッグス・シャルドネ 2022（2024年1月27日試飲）
タイプ 白ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.4点
販売予定価格 8,210円税込
テイスティングコメント
黄桃、アンズ、熟したりんごなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ハチミツ香、ナッティーな風味、ブリオッシュ香、木質香、燻し香などが複雑に豊かに香ります。口の中にアンズや黄桃をイメージする旨味の要素が濃い果実味に溶け込む樽熟成から由来する風味などの複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かでハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、膨らみがありふくよかで、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味共に様々な複雑味と収斂性が後味に長く残ります。
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、旨味の要素が濃いアンズをイメージする完熟果実、強めに意識する樽熟成の風味と様々な複雑味、豊かでハッキリした酸を感じ、しっかりした骨格を備え、今後の熟成が期待できるポテンシャルの高いヴィンテージです。
合わせたい料理
真鯛のムニエル、鶏肉のクリーム煮込み、海老グラタン、鶏肉のフリッター
