ニュートン・ジョンソン ウォーカー・ベイ ピノ・ノワール 2023（2025年1月17日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 4,050円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、発酵食品香などが香ります。口の中にアメリカンチェリーをイメージする濃縮感ある果実味が心地よい樽熟成の風味を伴い豊かに広がります。綺麗な酸とミネラルに富み、透明感があり、旨味豊かに膨らみ、しっかりした骨格を備えています。タンニンはシルキーで柔らかく、荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。
アメリカンチェリーをイメージする濃縮感ある果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、綺麗な酸を感じ、透明感があり、力強さも備え、優しい果実の旨味が素直に膨らむヴィンテージです。
合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース、豚肉のピカタ、ポークソテー、鶏肉のフリッター
