レインボーズ・エンド・シラー 2022（2025年1月15日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,995円税込
テイスティングコメント
ブラックベリー、カシスをイメージする果実香、カラメル香、チョコレート香、燻し香、木質香、ナツメグ・胡椒などを思わせる果実香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮したブラックベリーをイメージする濃い果実が樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、骨太で力地よく、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感あり、未だ荒々しさを残します。余韻は長く果実の旨味と共に後味に心地良い収斂性と苦味の要素が残ります。
凝縮感ある濃い果実味、やや強めに意識するスパイスの風味と樽熟成から由来する風味、豊かな酸を感じ、ボリュームがあり、骨太で力強く、未だ荒々しさを残すヴィンテージです。
合わせたい料理
豚肉の香草焼き、ラムチョップステーキ、スパイシーチキン、パスタボロネーゼ
