自然派ナチュラルワインの極致！
★昨年一番感動したワイン★
肉厚で力強く、濃厚で旨味たっぷり♪
アルコール16％ですが以外にスムーズ♪
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです。
新春まとめ買いクーポンは明日が最終日です！
クーポンの有効期限は明日1/15(水)23:59まで
お見逃しないようにお願いします。
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昨年も様々なワインとの出会いがありました！
その中でも最も心に残った生産者のワインをご案内します。
スペインの自然派生産者による3アイテムです。
（赤ワイン2本、オレンジワイン1本）
有機栽培、天然酵母発酵、
無濾過・無清澄での瓶詰め、
酸化防止剤は極少量使用という
まさにナチュラルワインとしての条件を備えていますが、
ナチュラルワインとは名乗っていません。
3人の友人によって2011年に設立された
ガレージワイナリーで、
『フィロキセラ』を大胆にもワイナリー名としています。
ワイン造りも極力自然に任せ、流行に左右されず、
あくまで自分たちの好きなワイン目指す、
こだわりのワイナリーです。
それでは表題のワインからご案内します。
ラ・ムヘール・カバージョ・ベル 2020
フィロキセラ・イ・シア
販売価格 7,150円税込
麦ちゃん評価 4.4点
ウジェット・デ・ペルディウ 100％
アルコール度数 16.0％
アルコールは高く肉厚ですが、
以外にスムーズで旨味の要素は素直に広がります。
素直にストレートに膨らむ濃縮感ある
ブルーベリーやカシスをイメージする
ナチュラルな果実味が特徴的、
強くハッキリした酸を感じ、
ボリュームがあり力強く
旨味の要素は豊かに広がる感動的1本です。
■合わせたい料理
豚肉の角煮沖縄風ラフテー
うなぎの蒲焼
青椒肉絲
ローストポーク
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より穏やかで柔らかいけれど
しっかりした骨格を備えた赤ワイン
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前述のワインと同様に飲み応え充分ですが、
こちらの方がより柔らかく丸い印象です。
ラ・ムヘール・カバージョ・ブラウ 2020
フィロキセラ・イ・シア
販売価格 7,150円税込
麦ちゃん評価 4.35点
アルコ 100％
アルコール度数 15.0％
ナチュラルな果実の旨味が
素直にストレートに広がり、
ボリュームがあり力強く、
比較的豊かな酸を感じ、
しっかりした骨格を備え、
旨味豊かに膨らむ自然派ワインです。
■合わせたい料理
照り焼きチキン
ポークソテーデミグラスソース
ピッザマルゲリータ
ポークカツレツ
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プレミアムな自然派オレンジワイン
濁った色調の外観が特徴的！
じっくり味わいたい逸品！
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無濾過・無清澄に起因する濁った色調が特徴的です。
旨味の要素はジワジワ膨らみます！
時間をかけてじっくりお楽しみ下さい。
ラ・ムヘール・カバージョ・タロンハ 2020
フィロキセラ・イ・シア
販売価格 7,150円税込
麦ちゃん評価 4.3点
バレンシ 70％
アイレン 20％
モスカテルロマーノ 10％
アルコール度数 13.5％
濁った色調の色の濃いオレンジ色の外観と
マーマレードの風味が特徴的、
ストレートに膨らむナチュラルな果実味、
比較的豊かで綺麗な酸、
次第に現れるアミノ酸を意識する旨味、
余韻は長く旨味豊かに膨らむ1本です。
■合わせたい料理
マグロのカツレツ
焼き鳥ネギマ塩
カツオのタタキ
イカのゲソ焼き
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スペインの自然派ガレージワイナリーの3アイテム、
プレミアムなナチュラルワイン、
是非一度お試し下さい。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い致します。
