ビュゼ 赤 エグジット 2023（2024年12月26日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 フランス
麦ちゃん評価 3.9＋点
販売予定価格 1,930円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、黒糖、燻し香、杉の葉をイメージする青味の要素、ナツメグ・胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮したブルーベリーをイメージする果実味が、グリーンテイストとスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感があり、荒々しい印象を残します。余韻はやや長く、後味に果実の旨味と共に苦味と収斂性が残ります。
濃縮感あるブルーベリーをイメージする果実味に溶け込むグリーンテイストとスパイスの風味が特徴的、強くハッキリした酸とミネラルに富み、タンニンの収斂性を意識する骨格のしっかりしたヴィンテージです。
合わせたい料理
照り焼きチキン、ホイコーロー、ローストポーク、ポークカツレツ
