★感動のラストヴィンテージ★
35年の歴史に幕を下ろす、
夫婦二人のブルゴーニュのドメーヌ！
アンオークの豊か、芯のあるシャルドネ！
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【ワインニュース】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
間もなく終了！
『南アワインフェアー』
今回はクリスマスそして年末年始にオススメな
スパークリング『泡』とプレミアムワイン特集です！
南アフェアーは本日12/18(水)23:59まで
尚予約受注のため
発送は12月21日(土)より順次行わせて頂きます。
配達ご希望日がある場合は、
12月22日(日)以降をご指定下さい。
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ブルゴーニュでも南に位置する
マコネー地区の素晴らしいシャルドネをご案内します。
ただしこのヴィンテージが
ラストヴィンテージとなります。
ご夫婦二人で営む小さなドメーヌで
35年にわたり手造りでワイン生産してきましたが、
後継者がいないため、残念ながら
ご案内の2022年のヴィンテージを最後に
その幕を下ろすこととなってしまいました。
マコネー地区にはプイィ・フュッセという
著名なAOCがありますが、
そのフュイッセ村に本拠地を構え、
生産するワインは2種類のAOCプイィ・フュイッセと
AOCマコン・フュイッセ1種類の3アイテムのみという
非常に小さなドメーヌです。
ワイン元詰めを開始した1986年から35年間にわたって、
畑仕事からワイン醸造に至るまで、
すべての工程は夫婦2人の手によって行われてきました.
この素晴らしいシャルドネが今後はもう手に入りません！
是非手に入れて頂きたい2アイテムです。
まず最初にマコン・フュイッセ、
続いてプイィ・フュイッセをご案内します。
マコン・フュイッセ ル・ロンテ 2022
ドメーヌ ラ スフランディーズ
当店通常価格 3,670円税込
会員特別価格 3,615円税込
麦ちゃん評価 4.35点
AOCマコン・フュイッセですが、
非常に高品質ですので、
プイィ・フュイッセを名乗ってもおかしくない
見事な逸品と言えます。
樽熟成していないアンオークのシャルドネですが、
ミネラルに富み、ふくよかで豊かな味わいです。
じっくり味わって頂きたいオススメの1本です。
黄桃やアンズをイメージする旨味の要素が濃い果実味、
心地よいハチミツの旨味、強く意識するミネラル感、
比較的豊かな酸を感じ、旨味豊かに膨らみ、
しっかりした骨格を備えた
後味に残るアミノ酸を意識する旨味が心地よい、
感動的なアンオークのシャルドネです。
■合わせたい料理
車海老の姿焼き
牡蠣フライ
蟹クリームコロッケ
焼き鳥ねぎま塩
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古樹の葡萄から生まれる
特別なプイィ・フュイッセ
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フュイッセ村に点在する自社畑の最良の区画の
古樹のブドウをブレンドして造られる
スフランディーズのトップ・キュヴェです。
プイイ・フュイッセ ヴィエイユ ヴィーニュ 2022
ドメーヌ ラ スフランディーズ
当店通常価格 5,985円税込
会員特別価格 5,900円税込
麦ちゃん評価 4.35＋点
黄桃やアンズをイメージする旨味の要素が濃い果実味、
心地よいハチミツの旨味とミネラル感、
豊かな酸を感じ、ふくよかで膨らみがあり、
余韻の長い、じっくり味わいたいシャルドネです。
■合わせたい料理
ホタテ貝のムニエル
牡蠣フライ
海老グラタン
蟹シュウマイ
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続いてコート・シャロネーズ『モンタニィ』の
シャルドネ2アイテムをご案内します。
ドメーヌ・ベルトネは1974年に設立の
家族経営の生産者で、現在は4代目のフランソワ氏が
運営しています。
彼はブルゴーニュ地方の最優秀若手生産者に
与えられるジュンヌ・タラン賞を
2014年、2016年と二度受賞している注目の醸造家です。
第一級畑（プルミエ・クリュ）
古樹の葡萄木（ヴィエイユ・ヴィーニュ）から
生まれる豊潤で旨味豊かな感動的1本からご案内します。
モンタニィ プルミエクリュ V V 2020
ドメーヌ・ベルトネ
当店通常価格 5,380円税込
会員特別価格 5,300円税込
麦ちゃん評価 4.4点
完熟リンゴをイメージする旨味の要素が濃い果実味、
心地よく溶け込むハチミツの旨味と
樽熟成から由来する風味、
豊かで綺麗な酸、しっかりした骨格を感じ、
余韻の長い、豊潤で旨味豊かに膨らむ
上質なプイィ・フュッセを彷彿する1本です。
■合わせたい料理
真鯛のムニエル
伊勢海老のテルミドール
河豚の唐揚げ
鶏肉のフリッター
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スタンダードなACモンタニィ
2021年は冷涼な年ですので酸がより綺麗！
アンオークで熟成します！
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モンタニィ テット ド キュヴェ 2021
ドメーヌ・ベルトネ
当店通常価格 4,395円税込
会員特別価格 4,330円税込
麦ちゃん評価 4.3～4.35点
テット ド キュヴェとは『一番搾り』のことで、
何回か搾汁する内の初回分の果汁だけを
使用しているという事です。
まるで樽熟成をしているような
複雑味を備えています。
アンズや黄桃をイメージするフレッシュで
旨味の要素が濃い果実味と
強くハッキリした綺麗な酸が特徴的、
心地よいハチミツの旨味が溶け込み、
キリッとした骨格を備えた
良質な酸が際立つ感動的シャルドネです
■合わせたい料理
カジキマグロのフライ
牡蠣フライ
タコの唐揚げ
焼き鳥ねぎま塩
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コート・シャロネーズ地区とマコネー地区の
シャルドネ4アイテムをご案内しました。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
