ポルセレインバーグ シラー 2022（ポルセレインベルグ）（2024年11月22日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.5点
販売予定価格 14,950円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、アメリカンチェリー、イチジクなどを思わせる果実香、燻し香、黒糖、動物的ニュアンス、シナモン・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口に中に濃縮感あるカシスやブルーベリーをイメージする果実味がスパイスの風味、鉱物を感じるミネラルなどを伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、メリハリがあり力強くしっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますが、シルキーで柔らかい印象です。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残る印象です。
柔らかく膨らむ濃縮感ある果実味が特徴的、力強くしっかりした骨格を感じますが、あくまでもシルキーで優しく、スパイスの風味、鉱物感などの複雑味が心地よく溶け込むじっくり味わいたい至高の1本です。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、子羊のロースト香草風味、パテドカンパーニュ、鴨肉のロースト
