ペルモラン・ド・ヴィジョルジュ 2018（2024年11月21日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 ボルドー
麦ちゃん評価 4.05～4.1点
販売予定価格 2,500円前後
テイスティングコメント
合わせたい料理
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、杉の葉をイメージする青味の要素、胡椒などのスパイス香、木質香、大地のイメージなどが複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮感あるカシスをイメージする果実味が樽熟成から由来する風味などの複雑味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい収斂性が後味に残ります。
豊潤で複雑な香りを伴った濃縮感ある果実味が特徴的、樽熟成の風味、グリーンテイスト、スパイスの風味などが心地よく絡み合い、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えたお買い得なメドックワインです。
合わせたい料理
豚肉の赤ワイン煮込み、サーロインステーキ、ポークカツレツ、鶏肉の山賊焼き
