スターク・コンデ カベルネ・ソーヴィニヨン 2020（2024年11月19日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 4,055円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーをイメージする果実香、カラメル香、ナッティーな風味、杉の葉をイメージする青味の要素、木質香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮した果実味が心地よいグリーンテイスト、スパイスの風味、樽熟成の風味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい収斂性が後味に残ります。
カシスをイメージする濃縮感ある果実味、心地よいグリーンテイスト、スパイスの風味、樽熟成の風味、メリハリがあり、バランスよくまとまったヴィンテージです。
合わせたい料理
ポークソテーデミグラスソース、パスタボロネーゼ、ポークカツレツ、ポーク赤ワイン煮込み
