今年一番感銘を受けたワインはこれだ！
ナチュラルワインの極致！
肉厚で力強く、濃厚で旨味たっぷり♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【ワインニュースレター】
————————————————–
シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです
今年はインポーター各社のワイン試飲会に
積極的に参加してきました。
そして沢山のワインとの出会いがありました。
11月も中旬を迎え、
今年も残すところ一ヶ月半となりましたが、
本日は今年一番感銘を受けたワインをご案内します。
スペインの自然派生産者による3種のワイン、
赤ワイン2アイテム、オレンジワイン1アイテムです。
有機栽培、天然酵母発酵、
無濾過・無清澄での瓶詰め、
酸化防止剤は極少量使用という
まさにナチュラルワインとしての条件を備えていますが、
ナチュラルワインとは名乗っていません。
3人の友人によって2011年に設立された
ガレージワイナリーで、
『フィロキセラ』を大胆にもワイナリー名としています。
ワイン造りも極力自然に任せ、流行に左右されず、
あくまで自分たちの好きなワイン目指す、
こだわりのワイナリーです。
それでは表題のワインからご案内します。
ラ・ムヘール・カバージョ・ベル 2020
フィロキセラ・イ・シア
販売価格 7,150円税込
麦ちゃん評価 4.4点
ウジェット・デ・ペルディウ 100％
アルコール度数 16.0％
アルコールは高く肉厚ですが、
以外にスムーズで旨味の要素は素直に広がります。
素直にストレートに膨らむ濃縮感ある
ブルーベリーやカシスをイメージする
ナチュラルな果実味が特徴的、
強くハッキリした酸を感じ、
ボリュームがあり力強く
旨味の要素は豊かに広がる感動的1本です。
■合わせたい料理
豚肉の角煮沖縄風ラフテー
うなぎの蒲焼
青椒肉絲
ローストポーク
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
より穏やかで柔らかいけれど
しっかりした骨格を備えた赤ワイン
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
前述のワインと同様に飲み応え充分ですが、
こちらの方がより柔らかく丸い印象です。
ラ・ムヘール・カバージョ・ブラウ 2020
フィロキセラ・イ・シア
販売価格 7,150円税込
麦ちゃん評価 4.35点
アルコ 100％
アルコール度数 15.0％
ナチュラルな果実の旨味が
素直にストレートに広がり、
ボリュームがあり力強く、
比較的豊かな酸を感じ、
しっかりした骨格を備え、
旨味豊かに膨らむ自然派ワインです。
■合わせたい料理
照り焼きチキン
ポークソテーデミグラスソース
ピッザマルゲリータ
ポークカツレツ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
プレミアムな自然派オレンジワイン
濁った色調の外観が特徴的！
じっくり味わいたい逸品！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
無濾過・無清澄に起因する濁った色調が特徴的です。
旨味の要素はジワジワ膨らみます！
時間をかけてじっくりお楽しみ下さい。
ラ・ムヘール・カバージョ・タロンハ 2020
フィロキセラ・イ・シア
販売価格 7,150円税込
麦ちゃん評価 4.3点
バレンシ 70％
アイレン 20％
モスカテルロマーノ 10％
アルコール度数 13.5％
濁った色調の色の濃いオレンジ色の外観と
マーマレードの風味が特徴的、
ストレートに膨らむナチュラルな果実味、
比較的豊かで綺麗な酸、
次第に現れるアミノ酸を意識する旨味、
余韻は長く旨味豊かに膨らむ1本です。
■合わせたい料理
マグロのカツレツ
焼き鳥ネギマ塩
カツオのタタキ
イカのゲソ焼き
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
スペインの自然派ガレージワイナリーの3アイテム、
プレミアムなナチュラルワイン、
今年一番感銘を受けた素晴らしいワインを
是非一度お試し下さい。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い致します。
