ハーテンバーグ・エステート シラーズ 2020（2024年11月15日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.25点
販売予定価格 3,085円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、カシス、プラムのジャムなどを思わせる果実香、黒糖、燻し香、燻し香、シナモン・胡椒などのスパイス香、動物的ニュアンス、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮した濃い果実味が樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、ボリュームガあり力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。凝縮感あるカシスやブルーベリーをイメージする濃い果実味が特徴的、心地よく溶け込むスパイスの風味と樽熟成の風味、比較的豊かでハッキリした酸を感じ、ボリュームがあり、力強くしっかりした骨格を備えたこれぞシラーという1本です。
合わせたい料理
ラムチョップステーキ、子羊の香草焼き、ローストビーフ、サーロインステーキ
