ワイルドバーグ テロワール ソーヴィニョン・ブラン 2022（2024年11月15日試飲）
タイプ 白ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 3,850円税込
テイスティングコメント
グレープフルーツ、黄桃などを思わせる果実香、植物の茎、ハーブなどの青味の要素、オイリーな風味、燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にグレープフルーツや黄桃をイメージする旨味の要素濃いが果実味が、心地よいグリーンテイストと強めのミネラル感を伴い豊かに広がります。比較的豊かでハッキリした酸を感じ、メリハリがあり、キリッとした味わいで、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に後味に心地よい収斂性が残ります。グレープフルーツや黄桃をイメージする旨味の要素が濃い果実味が特徴的、心地よく溶け込むグリーンテイストと強めに意識するミネラル感、豊かでハッキリした酸をを感じ、キリッとした辛口で、しっかりした骨格を備えたソーヴィニョン・ブランです。
合わせたい料理
牡蠣フライ、砂肝の塩焼き、サザエの壺焼き、カジキマグロのフライ
