SO2無添加ソーヴィニョン・ブラン入荷！
南国果実がタップリ膨らむ豊かな味わい！
単純に美味しいニュージーの逸品♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【ワインニュースレター】
————————————————–
シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
ニュージーランドより新たに
ソーヴィニョン・ブラン種による
ナチュラルワインが入荷しました！
ブドウは有機栽培により丁寧に育てられ、
天然酵母で発酵、
SO2(酸化防止剤)は無添加で、
緑茶のカテキン成分を
SO2の代替えとして極少量使用しています。
ナチュラルワインと名乗ってもおかしくありませんが、
ナチュラルワインの表示はありません。
このワインはニュージーランドの
著名な醸造家キム・クロフォード氏が
新たに立ち上げたワイナリー「ラブブロック」の1本です。
彼は規模が大きくなった自らのワイナリーを売却し、
理想を求めて探し当てた特別な地で
奥様のエリカさんと小規模生産ワイナリーを
スタートさせたのです。
今後ますます期出したいワイナリーの一つです。
ラブブロック
ティー ソーヴィニヨン・ブラン 2023
当店通常価格 3,295円税込のところ
会員特別価格 3,245円税込
麦ちゃん評価 4.2点
麦ちゃん評価とは？
パイナップルをイメージする旨味豊かな
南国の果実味が特徴的、
比較的豊かな酸を感じ、膨らみがあり、
余韻は長く、旨味豊かに膨らむ
甘酸っぱい果実がたっぷり広がる
独特な風味のソーヴィニョン・ブランです。
■合わせたい料理
イカのフリッター
カレイの唐揚げ甘酢あんかけ
鶏肉のカシューナッツ炒め
海老のチリソース煮
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
その他ニュージーランドの
オススメワインをご案内します。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ラブブロックのゲヴェルツトラミネール
フローラルで華やか!
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ラブブロック マールボロ
ゲヴュルツトラミネール 2023
当店通常価格 2,895円税込のところ
会員特別価格 2,850円税込
麦ちゃん評価 4.1＋～4.15点
ライチやピーチをイメージする果実味と
フローラルな風味、
ハチミツの旨味が広がる華やかな白ワイン、
旨味豊かで残糖を強めに意識しますが、
辛口の範疇と言えます。
■合わせたい料理
スズキの香草焼き
海老のチリソース煮込み
カニ玉あんかけ
麻婆豆腐
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ソーヴィニョン・ブラン100％の
珍しいスパークリングワイン
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ソーヴィニョン・ブランの
スパークリングワインは非常に珍しいと言えます！
スパークリングワインに仕立てると
品種の特徴を表現するのが難しいとされています。
しかしこのワインは非常にフレッシュでオススメです！
インヴィーヴォ スパークリング
ソーヴィニヨン・ブラン NV
当店通常価格 2,590円税込のところ
会員特別価格 2,555円税込
麦ちゃん評価 4.0＋点
クリーミーな泡立ちで口当たりスムーズ、
グレープフルーツをイメージする
柑橘系のフレッシュな果実味が特徴的、
豊かな酸を感じ、
爽やかなソーヴィニョン・ブランらしい
スパークリングワインです。
■合わせたい料理
白身魚のフライ
鮎の塩焼き
ロールキャベツ
イカリングフライ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
チャーミングな果実味が広がる
優しく綺麗なピノ・ノワール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ローソンズ・ドライ・ヒルズ 白ラベル
ピノ・ノワール 2020
当店通常価格 2,560円税込のところ
会員特別価格 2,525円税込
麦ちゃん評価 4.1点
アメリカンチェリーをイメージする
チャーミングで優しい果実味、
綺麗な酸を感じ透明感があり、
シルキーで柔らかく優しい果実の旨味が
素直に膨らむヴィンテージです。
■合わせたい料理
鴨のローストオレンジソース
鶏肉のカシューナッツ炒め
チキンナゲット
ポークのピカタ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
感動的ソーヴィニョン・ブラン！
『樽熟タイプの掘出物』
キリッとした辛口の極上の1本！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
スパイ・ヴァレー
エンヴォイ・ジョンソン・ヴィンヤード
ソーヴィニョン・ブラン 2016
当店通常価格 4,380円税込のところ
会員特別価格 4,315円税込
麦ちゃん評価 4.4点
1200Lと225Lのオーク樽で発酵後
9-11ヶ月間熟成します。
その後タンクにて数ヶ月間
シュールリー熟成して瓶詰めされます。
レモンや黄桃をイメージする
旨味の要素が濃いフレッシュな果実味が特徴的、
心地よい樽熟成の風味とグリーンテイスト、
強くハッキリした酸とミネラルに富み、
膨らみがあり、キリッとした辛口の
1本芯の通った極上の1本です。
■合わせたい料理
牡蠣フライ
カジキマグロのフライ
スモークサーモンのマリネ
帆立貝のムニエル
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
同じくスパイ・ヴァレーのシャルドネ！
樽熟タイプのプレミアムな1本！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
スパイ・ヴァレー
エンヴォイ・ジョンソン・ヴィンヤード
シャルドネ 2017
当店通常価格 4,780円税込のところ
会員特別価格 4,710円税込
麦ちゃん評価 4.3点
リンゴをイメージするフレッシュな果実味、
やや強めに意識する樽熟成から由来する風味、
比較的強くハッキリした酸、膨らみがあり、
キリッとした骨格を感じる
じっくり味わいたいシャルドネです。
■合わせたい料理
真鯛のムニエル
牡蠣フライ
サーモンの竜田揚げ
河豚の唐揚げ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
爽やかで透明感あるスタンダードな
ソーヴィニョン・ブラン
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
スパイ・ヴァレー
ソーヴィニョン・ブラン 2023
当店通常価格 2,680円税込のところ
会員特別価格 2,640円税込
麦ちゃん評価 4.05点
ピーチやレモンをイメージするフレッシュな果実味に
心地よく溶け込むグリーンテイスト、
比較的豊かで綺麗な酸を感じ、
爽やかで透明感がある
心地よいソーヴィニョン・ブランです。
■合わせたい料理
タコのカルパッチョ
スズキの香草焼き
烏賊そうめん
アスパラとベーコンのペペロンチーノ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
人気上昇中！
ニュージーの至高のシャルドネ！
極少量生産の特別な1本！
じっくり飲んでしみじみ美味しい！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ノヴム マールボロ シャルドネ 2023
当店通常価格 6,150円税込のところ
会員特別価格 6,055円税込
麦ちゃん評価 4.5＋点
生産者の「ノヴム」は栽培家として他ワイナリーに
高品質な葡萄を供給すると共に
自身のブランドは自分たちにとって興味深く
エキサイティングなワインを
極々少量つくることを貫いています。
その為に、優良なヴィンヤードの中でも
超秀逸な葡萄を生み出す樹を選別し、
そのスイートスポットの
わずかな葡萄だけを自身のワイン
「Novum」の醸造に使用しています。
そしてそれ以外を古くから提携するワイナリーへ
供給しているのです。
新樽率10％のフレンチオークで野生酵母にて発酵、
毎月満月の夜に攪拌しながら澱と共に
ゆっくり寝かせ、13ヶ月の樽熟成を経て、
無清澄で最低限のSO2を添加してボトリングされます。
こうして出来上がったワインが
ご案内の至高のシャルドネです。
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
黄桃や熟したリンゴをイメージする豊かな果実味、
比較的豊かな酸と程よいミネラル感、
膨らみがありふくよかで
余韻の長い素晴らしいヴィンテージです。
■合わせたい料理
河豚の唐揚げ
伊勢海老のテルミドール
照り焼きチキン
豚肉の白ワイン煮込み
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ノヴムのピノ・ノワールも見逃せません！
じっくり味わいたい感動的1本
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ノヴム マールボロ ピノ・ノワール 2023
当店通常価格 6,150円税込のところ
会員特別価格 6,055円税込
麦ちゃん評価 4.3点
プラムやアメリカンチェリーをイメージする
濃縮感ある果実味、
心地よい樽熟成から由来する風味と
僅かに感じるグリーンテイスト、
比較的豊かで綺麗な酸、
透明感があり、しっかりした骨格を備えた
じっくり味わたいピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
鶏肉の赤ワイン煮込み
照り焼きチキン
ローストポーク
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
本日はニュージーランドの
オススメワインを厳選してご案内しました。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
