インヴィーヴォ スパークリング NV（2024年11月9日試飲）
タイプ スパークリングワイン
産地 ニュージーランド、
麦ちゃん評価 4.0＋点
販売予定価格 2,595円税込
テイスティングコメント
泡立ちは細やかで適度な持続力があります。グレープフルーツ、レモンなどを思わせる果実香、燻し香、石灰質を感じるミネラル、僅かにハーブのニュアンスなどが香ります。泡の刺激はクリーミーで心地よく、グレープフルーツをイメージするフレッシュな柑橘系の果実味が僅かにグリーンテイストを伴いストレートに豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかでしっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く、果実の旨味と心地よい収斂性が後味に残ります。クリーミーな泡立ちで口当たりスムーズ、グレープフルーツをイメージする柑橘系のフレッシュな果実味が特徴的、豊かな酸を感じ、爽やかなソーヴィニョン・ブランらしいスパークリングワインです。
合わせたい料理
白身魚のフライ、鮎の塩焼き、ロールキャベツ、イカリングフライ
