ピノタージュ最高の造り手による
お買い得なピノタージュ！
麦ちゃん評価4,2点♪
骨太で力強く飲み応え有り！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
本日はピノタージュ種によるワインをご紹介します。
ピノタージュ種は南アフリカ固有の交配種です。
1925年、今から100年程前に
ピノ・ノワールとサンソーの交配により生まれました。
当時サンソーはエルミタージュと呼ばれていたため、
それぞれのブドウの名前をとって
「ピノタージュ」と名付けられました。
色の濃い凝縮あ感の強いリッチで
ボディーの強いスタイルが主流ですが、
ピノ・ノワールに近いイメージの繊細で優雅、
複雑味のあるスタイルのものも造られています。
まず最初に南アフリカ随一のピノタージュ生産者と
称される「カノンコップ」のアイテムをご案内します。
カノンコップの手掛けるピノタージュは
凝縮感がありボディーの強いスタイルとなります。
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カノンコップのスタンダードなピノタージュ
彼らの実力がよく分かる逸品！
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ワイン名の「カデット」は直訳すると
士官候補生という意味です。
カノンコップ・カデット・ピノタージュ 2022
当店通常価格 2,995円税込のところ
会員特別価格 2,950円税込
麦ちゃん評価 4.2点
麦ちゃん評価とは？
凝縮したプラムのジャムをイメージする
濃い果実味に溶け込む
樽熟成の風味とスパイスの風味、
強くハッキリした酸を感じ、
ボリュームがあり力強くしっかりした骨格を備えた
今後のさらなる熟成が期待できるヴィンテージです。
■合わせたい料理
ビーフカツレツ
牛肉の赤ワイン煮込み
ローストビーフ
ハッシュドビーフ
カノンコップのピノタージュは
ヴッシュヴァイン（株仕立て）という
栽培法が採られます。
これは垣根仕立てや棚仕立てと異なり、
支柱は立てず、誘引することもなく
まるで藪のように低木で栽培する方法です。
収量は他の栽培法より落ち、
地を這うようにブドウが結実するため収穫に苦労しますが
収量が抑えられ、果実が凝縮されるため、
豊かな風味を備えたブドウが収穫出来ます。
根が深く伸びて地中の水分を効果的に吸収できるため、
乾燥に強い特性があり、葉や果実が低い位置にあることで
乾燥した風をよく受けるため、過剰な湿気を避け、
ブドウが健やかに育ちやすくなります。
降雨量の少ない乾燥した気候の南アフリカにとって
理想的な栽培方法と言えます。
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カノンコップ・エステート・ピノタージュ
世界が認めるプレミアムワイン！
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カノンコップ・エステートワイン
ピノタージュ 2020
当店通常価格 7,240円税込のところ
会員特別価格 7,135円税込
麦ちゃん評価4.4点
限りなく至高のワインに近い逸品！
凝縮感あるカシスをイメージする濃い果実味、
強めに感じる樽熟成から由来する風味、
心地よいスパイスの風味、
ボリュームがあり骨太で力強く、
旨味豊かに膨らむヴィンテージです。
■合わせたい料理
牛フィレ肉とフォアグラのソテー
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
ビーフカツレツ
パスタボロネーゼ
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カノンコップ
フラッグシップンのピノタージュ
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カノンコップ・ブラックラベル
ピノタージュ 2020
当店通常価格 33,775円税込のところ
会員特別価格 33,270円税込
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ピノタージュと他の品種のブレンドを
ケープブレンドと言いいます
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『ケープブレンド』を名乗るには
ピノタージュ種を30％以上使用することが
義務付けられています。
カノンコップ カデット
ケープ・ブレンド 2021
当店通常価格 2,810円税込のところ
会員特別価格 2,770円税込
麦ちゃん評価4.1点
ピノタージュ 39％
カベルネ・ソーヴィニョン 30％
メルロ 27％
カベルネ・フラン 3％
プティ・ヴェルド 1％
濃縮感あるカシスやプラムを思わせる果実味、
心地よく溶け込むスパイスの風味とグリーンテイスト、
強くハッキリした酸を感じ、
骨太で力強く骨格のしっかりしたヴィンテージです。
■合わせたい料理
豚肉の香草焼き
ラムチョップステーキ
ローストビーフ
牛タンシチュー
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カノンコップ唯一のロゼワイン
ピノタージュ100％で造られます
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カノンコップ カデット
ピノタージュ ロゼ 2023
当店通常価格 2,030円税込のところ
会員特別価格 1,995円税込
麦ちゃん評価 3.9点
ピーチをイメージするフレッシュで豊かな果実味、
アルコールを強めに感じボリュームがあり、
しっかりした骨格を備え、
優しい果実味が心地よく広がるヴィンテージです。
■合わせたい料理
海老のチリソース煮
鶏肉のフリッター
白身魚のフライ
タコの唐揚げ
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女性弁護士そして
現ステレンボッシュ市長のワイナリー
非常にバランス良いピノタージュ！
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女性弁護士として活躍し、
長年務めたステレンボッシュ市長を
今年11月で退任されるヒーシーさんのワイナリー
「ブラハム」の力強さも備え、シルキーで柔らかい
非常にバランス良いピノタージュです！
ブラハム ピノタージュ 2018
当店通常価格 2,510円税込のところ
会員特別価格 2,470円税込
麦ちゃん評価 4.1点
プラムのジャムやカシスをイメージする旨味豊かな果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味と
スパイスの風味、
比較的豊かでハッキリした酸、
旨味豊かに膨らみ、力強さも備えたヴィンテージです。
■合わせたい料理
パスタボロネーゼ
照り焼きハンバーグ
ポークソテーデミグラスソース
ローストポーク
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ステレンボッシュの中でも冷涼な
ヘルダーバーグの自然派生産者
ロングリッジの繊細なピノタージュ
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ロングリッジ ピノタージュ 2020
当店通常価格 3,380円税込のところ
会員特別価格 3,330円税込
麦ちゃん評価 4.15点
アメリカンチェリーのジャムをイメージする
濃縮感ある優しい果実味、
豊かな酸を感じ、メリハリがあり、
旨味の要素は素直に膨らみ、
力強さも備えた、
柔らかいけれどボリュームあるヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
ローストポーク
豚カツの卵とじ
鶏モモ肉のチーズ焼き
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透明感があり綺麗なピノタージュ
ピノ・ノワールに近いイメージの逸品！
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NAT ピノタージュ 2022
ナット・ファレー・ワインズ
当店通常価格 3,670円税込のところ
会員特別価格 3,615円税込
プラムやアメリカンチェリーをイメージする
チャーミングな果実味、
心地よいグリーンテイスト、
豊かで綺麗な酸、
ミディアムボディーで柔らかく、
透明感がある綺麗なピノタージュです。
■合わせたい料理
鶏肉のフリッタ―
真鯛のムニエル
海老フライ
鴨肉のローストオレンジソース
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その名も【コーヒー・ピノタージュ】
強くローストした樽から由来するフレーバー！
ボリュームがあり力強いお買い得赤ワイン
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ヴァンジール コーヒー・ピノタージュ 2021
当店通常価格 1,830円税込
会員特別価格 1,810円税込
麦ちゃん評価 3.9点
コーヒーのネーミングから想像する
コーヒーやカカオの風味が特徴的、
ブルーベリーやプラムをイメージする濃縮感ある果実味、
比較的豊かではっきりした酸、
メリハリがあり力強く、
しっかりした骨格を備えた
樽熟成タイプのピノタージュです。
■合わせたい料理
ポークソテー
照り焼きチキン
鴨肉のロースト
ポークカツレツ
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南アフリカ固有のブドウ品種「ピノタージュ」
是非一度お試し下さい。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
