ゾルフリート カベルネ・ソーヴィニヨン 2021（2024年11月3日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 4,150円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ヴァニラ香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、胡椒などのスパイス香、杉の葉をイメージするグリーンテイストなどが豊かに香ります。口の中にカシスをイメージする凝縮感ある濃い果実味が樽熟成から由来する風味とグリーンテイスト、スパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかい印象です。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残ると共に心地よい収斂性が残ります。豊潤で豊かな香り、凝縮したカシスをイメージする濃い果実味と樽熟成の風味、スパイスの風味と心地よいグリーンテイスト、比較的豊かな酸を感じ、ボリュームがあり力強く、骨太で飲み応えありますが、あくまでもシルキーな今飲んで美味しく楽しめるヴィンテージです。
合わせたい料理
ビーフストロガノフ、ローストビーフ、牛タンシチュー、ビーフカツレツ
