ポール・クルーヴァー エステート シャルドネ 2021（2024年11月2日試飲）
タイプ 白ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 3,575円税込
テイスティングコメント
熟したリンゴ、黄桃、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ナッティーな風味、ブリオッシュ香、木質香、燻し香、海を感じる潮の風味などが複雑に豊かに香ります。口の中に熟したリンゴやアンズなどを思わせる果実味がハチミツの旨味と樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、膨らみがあり、ふくよかで、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残ると共に心地よい収斂性を意識します。フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、よく熟したリンゴやアンズをイメージする旨味の要素が濃い果実味、心地よく溶け込む樽熟成の風味とハチミツの旨味、強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、膨らみがありふくよかで余韻は長く、しっかりした骨格を備えた素晴らしいヴィンテージです。
合わせたい料理
海老グラタン、鶏肉のフリッタ―、真鯛のムニエル、焼き鳥ねぎま塩
