ニュージーで発見！
感動的ソーヴィニョン・ブラン！
『樽熟タイプの掘出物』
キリッとした辛口の極上の1本！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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※配送料の値上げについて
誠に申し訳ございませんが、
11月1日より配送料を850円税込に変更させて頂きます。
運送業者と幾度となく交渉を重ねてきましたが、
コストが上昇しており、やむを得ずの対応となりました。
それに伴い送料無料の配送も
13,000円以上ご購入の場合と変更となります。
大変心苦しい限りですが
何卒宜しくお願い申し上げます。
こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
ただ今月末月初恒例のまとめ買いクーポン開催中です！
今回より11月からの送料の改定に合わせて、
クーポンのスタート価格も13,000円以上からと
変更させて頂いております。
何卒ご理解の程宜しくお願い申し上げます。
クーポン有効期限は本日11月5日(火)23:59まで
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それでは表題のワインのワインです。
ニュージーランドワイン銘醸地マールボロの
ソーヴィニョン・ブランは世界的に有名ですが、
樽熟成したプレミアムワインは稀と言えます。
当店で取り扱いのニュージーのソーヴィニョンは
ステンレスタンク熟成のものばかりでしたが、
この秋のワイン試飲会にて、
樽熟成した見事なソーヴィニョン・ブランに
出会いました。
キリッとした辛口のプレミアムな
感動的ソーヴィニョン・ブランをご紹介します。
スパイ・ヴァレー
エンヴォイ・ジョンソン・ヴィンヤード
ソーヴィニョン・ブラン 2016
当店通常価格 4,380円税込のところ
会員特別価格 4,315円税込
麦ちゃん評価 4.4点
1200Lと225Lのオーク樽で発酵後
9-11ヶ月間熟成します。
その後タンクにて数ヶ月間
シュールリー熟成して瓶詰めされます。
レモンや黄桃をイメージする
旨味の要素が濃いフレッシュな果実味が特徴的、
心地よい樽熟成の風味とグリーンテイスト、
強くハッキリした酸とミネラルに富み、
膨らみがあり、キリッとした辛口の
1本芯の通った極上の1本です。
■合わせたい料理
牡蠣フライ
カジキマグロのフライ
スモークサーモンのマリネ
帆立貝のムニエル
スパイ・ヴァレー・ワインズは自社農園のブドウのみを用い、
持続可能な方法で土壌とブドウの樹を育て、
ワインの複雑性を最大限に引き出すことを目指しています。
女性醸造家のエミリー・ガスパール・クラークより
品質への徹底した取り組みで、
世界中のワイン専門誌や評論家から高評価を受けています。
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同じくスパイ・ヴァレーのシャルドネ！
樽熟タイプのプレミアムな1本！
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スパイ・ヴァレー
エンヴォイ・ジョンソン・ヴィンヤード
シャルドネ 2017
当店通常価格 4,780円税込のところ
会員特別価格 4,710円税込
麦ちゃん評価 4.3点
リンゴをイメージするフレッシュな果実味、
やや強めに意識する樽熟成から由来する風味、
比較的強くハッキリした酸、膨らみがあり、
キリッとした骨格を感じる
じっくり味わいたいシャルドネです。
■合わせたい料理
真鯛のムニエル
牡蠣フライ
サーモンの竜田揚げ
河豚の唐揚げ
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爽やかで透明感あるスタンダードな
ソーヴィニョン・ブラン
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スパイ・ヴァレー
ソーヴィニョン・ブラン 2023
当店通常価格 2,680円税込のところ
会員特別価格 2,640円税込
麦ちゃん評価 4.05点
ピーチやレモンをイメージするフレッシュな果実味に
心地よく溶け込むグリーンテイスト、
比較的豊かで綺麗な酸を感じ、
爽やかで透明感がある
心地よいソーヴィニョン・ブランです。
■合わせたい料理
タコのカルパッチョ
スズキの香草焼き
烏賊そうめん
アスパラとベーコンのペペロンチーノ
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人気上昇中！
ニュージーの至高のシャルドネ！
極少量生産の特別な1本！
じっくり飲んでしみじみ美味しい！
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ノヴム マールボロ シャルドネ 2023
当店通常価格 6,150円税込のところ
会員特別価格 6,055円税込
麦ちゃん評価 4.5＋点
生産者の「ノヴム」は栽培家として他ワイナリーに
高品質な葡萄を供給すると共に
自身のブランドは自分たちにとって興味深く
エキサイティングなワインを
極々少量つくることを貫いています。
その為に、優良なヴィンヤードの中でも
超秀逸な葡萄を生み出す樹を選別し、
そのスイートスポットの
わずかな葡萄だけを自身のワイン
「Novum」の醸造に使用しています。
そしてそれ以外を古くから提携するワイナリーへ
供給しているのです。
新樽率10％のフレンチオークで野生酵母にて発酵、
毎月満月の夜に攪拌しながら澱と共に
ゆっくり寝かせ、13ヶ月の樽熟成を経て、
無清澄で最低限のSO2を添加してボトリングされます。
こうして出来上がったワインが
ご案内の至高のシャルドネです。
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
黄桃や熟したリンゴをイメージする豊かな果実味、
比較的豊かな酸と程よいミネラル感、
膨らみがありふくよかで
余韻の長い素晴らしいヴィンテージです。
■合わせたい料理
河豚の唐揚げ
伊勢海老のテルミドール
照り焼きチキン
豚肉の白ワイン煮込み
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ノヴムのピノ・ノワールも見逃せません！
じっくり味わいたい感動的1本
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ノヴム マールボロ ピノ・ノワール 2023
当店通常価格 6,150円税込のところ
会員特別価格 6,055円税込
麦ちゃん評価 4.3点
プラムやアメリカンチェリーをイメージする
濃縮感ある果実味、
心地よい樽熟成から由来する風味と
僅かに感じるグリーンテイスト、
比較的豊かで綺麗な酸、
透明感があり、しっかりした骨格を備えた
じっくり味わたいピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
鶏肉の赤ワイン煮込み
照り焼きチキン
ローストポーク
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本日はニュージーランドの
オススメワインを厳選してご案内しました。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
