良い年だけに造られるスペシャル赤ワイン!
カベルネ・ソーヴィニョン100%
アルコール15%
男性的で濃厚パワフル!
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです
早速ですが表題のワインをご案内します。
完璧なカベルネ・ソーヴィニョンが
収穫出来た年しか造られない
スペシャルワインです!
フランスの南西地方「ベルジュラック」の
トップ生産者シャトー・デ・ゼサールの
トップキュヴェです。
過去2010、2015、2016、2018、2019年と生産され、
2020年が6ヴィンテージ目となります。
ワイン名の『セメンタル』とは、
スペイン語で闘牛用の種牛のことで
男性的でパワフルであることを表しています。
シャトー・デ・ゼサール
キュヴェ・セメンタル 2020
当店通常価格 4,395円税込
会員特別価格 4,330円税込
麦ちゃん評価 4.3点
麦ちゃん評価とは?
感動的ワインとして高く評価しました!
フランス産のバリック樽で12ヶ月熟成されます。
(そのうち新樽は50%)
カベルネ・ソーヴィニョン 100%
カシスをイメージする凝縮感ある果実味、
心地よく溶け込む樽熟成の風味とグリーンテイスト、
ボリュームがあり、骨太で力強く、
余韻の長い飲み応え充分な
カベルネ・ソーヴィニョンです。
特にオススメなヴィンテージです!
■合わせたい料理
ビーフカツレツ
牛肉の赤ワイン煮込み
サーロインステーキ
ビーフストロガノフ
ボルドーのドルドーニュ河沿いに
有名なサン・テミリオン地区がありますが、
その上流に位置するのが「ベルジュラック」です。
赤ワインはメルロ、カベルネ、
白ワインはソーヴィニョン・ブラン、セミヨンと
ボルドーの品種が主に栽培されています。
造られるワインもボルドーワインに
共通するスタイルですが、
よりリーズナブルな価格帯となり、
掘り出し物ワインの宝庫と言えます。
そのベルジュラックのトップ生産者が
「シャトー・デ・ゼサール」です。
それでは彼らが手掛ける全アイテムをご紹介します。
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マルベック100%で造られる赤ワイン!
2,000円以下ですが素晴らしい品質!
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マルベック ラ・ヴィーニュ
ア レオンス 2020
当店通常価格 1,930円税込のところ
会員特別価格 1,905円税込
麦ちゃん評価 4.1点
マルベック 100%
2,000円以下のワインに
4.1点の高評価は滅多にありませんので、
最高のコスパと言えます。
アルコールは14.5%ありますが、
フレッシュな凝縮した果実が素直に広がる
単純に美味しい1本です。
現オーナーのパスカル氏の
お父様に捧げるワインとして
父親の名前「レオンス」が
ワイン名となった渾身の1本です。
ブルーベリーのジャムのような
凝縮感ある果実味が特徴的、
スパイスの風味が心地よく溶け込み、
ボリュームがあり力強く、
濃厚でフレッシュな旨味が
素直に膨らむヴィンテージです。
■合わせたい料理
ホイコーロー
豚肉の角煮沖縄風ラフテー
名古屋風味噌カツ
照り焼きチキン
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メルロ100%で造られる
スペシャル・キュヴェ
こちらも良い年だけ生産されます!
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ラ・ダージョ デ ゼサール ルージュ 2018
当店通常価格 3,185円税込のところ
販売予定価格 3,140円税込
麦ちゃん評価 4.2点
メルロ 100%
高得点で評価しました!
カシスやブルーベリーをイメージ濃縮感ある果実味、
強めに感じる樽熟成から由来する風味と
心地よいスパイスの風味、
ボリュームがあり力強く膨らみあり余韻の長い
メルロらしい素晴らしいヴィンテージです。
■合わせたい料理
ホイコーロー
ローストポーク
照り焼きチキン
豚カツの卵とじ
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カベルネ・フラン100%の柔らかい1本!
フラン100%は珍しい!
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カベルネ・フラン100%のワインは珍しいです。
ロワール地方ではシノンを代表するように
100%で造られますが
ベルジュラックやボルドーでは珍しいと言えます。
レ・フラン 2018
当店通常価格 2,030円税込のところ
会員特別価格 2,000円税込
麦ちゃん評価 4.0点
カベルネ・フラン100%
アルコール度数は14.5度ありますが、
柔らかくシルキーな1本です。
フラン特有のグリーンテイストはあまりなく、
ミディアムからフルボディーで、
濃縮感ある果実味が
樽熟成から由来する風味を心地良く伴い
豊かに広がり、
柔らかくシルキーで
バランス良くまとまったヴィンテージです。
■合わせたい料理
ハンバーグステーキ
鶏肉のガーリックソテー
ミートソーススパゲッティ
ビーフシチュー
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最高のコスパ!
ボルドーブレンドの傑作ワインです!
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メッツォ・ベルジュラック ルージュ 2021
当店通常価格 1,740円税込のところ
会員特別価格 1,720円税込
麦ちゃん評価 4.05点
メルロ80%、
カベルネ・フラン20%
カシスをイメージする濃縮感ある果実味、
心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味、
比較的豊かでハッキリした酸、
ボリュームがあり力強く、
骨格のしっかりした
コスパ抜群のボルドーブレンドです。
■合わせたい料理
ローストビーフ
ポークソテーデミグラスソース
チンジャオロース
サーロインステーキ
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彼らの実力が分る1本はこれ!
メルロ主体のボルドーブレンドの赤!
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シャトー・デ・ゼサール・ルージュ
キュヴェ・プレスティージュ 2019
当店通常価格 2,325円税込のところ
会員特別価格 2,285円税込
麦ちゃん評価 4.1点
メルロ75%
カベルネ・ソーヴィニョン15%
カベルネ・フラン10%
アルコール度数 15%
凝縮感あるカシスをイメージする濃い果実味、
強めに感じる樽熟成から由来する風味と
心地よいスパイスの風味
、強くハッキリした酸を感じ、骨太で力強く、
未だ荒々しい印象を残す
飲み応えあるヴィンテージです。
■合わせたい料理
ビーフストガノフ
サーロインステーキ
ビーフカツレツ
チンジャオロース
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スタンダードのボルドーブレンドは
コスパ抜群!
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シャトー デ ゼサール ルージュ 2020
当店通常価格 1,545円税込のところ
会員特別価格 1,525円税込
麦ちゃん評価 3.9点
メルロ70%
カベルネ・フラン30%
濃縮感あるブルーベリーやカシスや
プラムをイメージする果実味、
心地よく溶け込むグリーンテイスト、
スパイスの風味、
しっかりした骨格を備え、
ボリュームがあり力強く
骨格のしっかりした
お買い得なボルドーブレンドです。
■合わせたい料理
豚肉の黒胡椒焼き
パスタボロネーゼ
スパイシーチキン
豚肉の香草焼き
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白ワインも高品質です!
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スタンダードの白ワイン!
アンオークの爽やかな1本です!
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シャトー デ ゼサール ブラン 2023
ベルジュラック セック
当店通常価格 1,545円税込のところ
会員特別価格 1,525円税込
麦ちゃん評価 3.85点
ソーヴィニヨン・ブラン
セミヨン(ブレンド比率不明)
グレープフルーツや レモンをイメージする
フレッシュな柑橘系の果実味、
心地よく溶け込むハーブのニュアンス、
比較的豊かな酸を感じ爽やかで清涼感があり、
しっかりした骨格を備えた1本です。
■合わせたい料理
砂肝の塩焼き
スズキのマリネ
鮎の塩焼き
サザエの壺焼き
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ボルドーの高級白ワインに匹敵する
樽熟タイプの白ワイン!
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シャトー デ ゼサール ブラン
キュヴェ プレスティージュ 2021
当店通常価格 2,420円税込のところ
会員特別価格 2,385円税込
麦ちゃん評価4.05点
ソーヴィニョン・ブラン
セミヨン(ブレンド比率不明)
よく熟した黄桃をイメージする
旨味の要素が濃い果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
酸は綺麗でメリハリがあり、
旨味の要素は素直に膨らむヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉のクリーム煮込み
真鯛のムニエル
白身魚のフライあんかけソース
海老のフリッタ―
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ソーヴィニョン・ブラン100%の
爽やかで綺麗な白ワイン
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マノ・ア・マノ
ソーヴィニョン・ブラン 2021
当店通常価格 2,030円税込のところ
会員特別価格 2,000円税込
麦ちゃん評価 3.9点
ソーヴィニョン・ブラン 100%
マノ・ア・マノは「手と手」という意味。
ソーヴィニヨン・ブランは彼らにとって
大切な葡萄なので「家族が家族へと手渡していく」
という意味でラベルに描いています。
ピーチやオレンジをイメージするフレッシュな果実味、
心地よく溶け込むフローラルな風味、
綺麗な酸を感じ、爽やかで透明感があり、
旨味の要素は素直に広がる
ソーヴィニョン・ブランです。
■合わせたい料理
鮎の塩焼き
スズキのマリネ
シシャモの唐揚げ
タコのカルパッチョ
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ボルドー近郊としては非常に珍しい
シャルドネ100%の白ワイン
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ラ・ダージョ デ ゼサール ブラン 2021
当店通常価格 2,420円税込のところ
会員特別価格 2,385円税込
麦ちゃん評価 4.05+点
シャルドネ100%
黄桃やリンゴをイメージする果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
豊かな酸とミネラルに富み、膨らみがあり、
しっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
■合わせたい料理
牡蠣フライ
カジキマグロのフライ
真鯛のムニエル
車エビの塩焼き
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フランス・南西地方、
ベルジュラックのトップ生産者
シャト・デ・ゼサールの
トップ・キュヴェ入荷のご案内でした。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。