スペインの『チャコリ』ご存知ですか？！
20cmの高さから注がれる伝統的ワイン！
強い酸と微発泡が特徴的！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです。
早速ですが本日のご案内です。
スペインの北部バスク地方の伝統的ワイン
『チャコリ』をご存知でしょうか？！
チャコリを現地のバルでオーダーすると、
店員さんがグラスの20センチほど上から注いでくれます。
このような注ぎ方を「エスカンシア」と言います。
観光客向けのパフォーマンスも兼ねているようですが、
香りを開かせ、酸を和らげ、適度に泡を立たせるため
エスカンシアは行われます。
チャコリの生産地は海に近いため、
シーフードとの相性が抜群、
現地では白身の魚や甲殻類とチャコリを合わせます。
魚貝類との相性が良いということは、
おのずと日本料理との相性も抜群と言えます。
当店で選んだチャコリはこの1本です。
チャコリ・レサバル アリ 2023
ボデガ・チャコリ・レサバル
当店通常価格 2,710円税込
会員特別価格 2,670円税込
麦ちゃん評価 4.0～4.05点
レモンをイメージするフレッシュな果実味と
僅かに感じる微発泡が特徴的、
強くハッキリした酸を感じ、
爽やかで透明感があり、
キリッとした辛口のチャコリらしい1本です。
■合わせたい料理
生ガキ
タコのカルパッチョ
サザエの壺焼き
シシャモの唐揚げ
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微発泡と言えばポルトガルの
ヴィーニョ・ヴェルデ(緑のワイン)は
当店定番の爽やか系ワインです
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「緑のワイン」とは？
(ヴィーニョ＝ワイン ヴェルデ＝緑の）
直訳すると「緑のワイン」
ポルトガルでは非常にポピュラーなワインで、
僅かに発泡性が見られるのが特徴です。
「グリーン」の名前からイメージするような
非常に爽やかなワインですが、
この「緑」は「完熟前のぶどうを使う＝若い」という
ニュアンスで使われています。
完熟前のブドウ（緑のブドウ）を用るため、
発酵途中で発生する気泡がワインに残りやすく、
微発泡でアルコール度数の低いフレッシュな
味わいのワインに仕上がるのが大きな特徴です。
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当店通常価格 8,785円税込・送料込
会員特別価格 8,665円税込・送料込
日替わりで6種類のヴィーニョ・ヴェルデが
飲み比べられる嬉しいセットです。
しかも値段もリーズナブル♪
冷蔵庫に1本キープしておきたいワインです。
仕事で疲れて帰宅した時に、
冷蔵庫を開ければきっと笑顔になることでしょう。
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上記6本セットに入っていない
ヴィーニョ・ヴェルデ3アイテム
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ワンランク上の『緑のワイン』
単一区画の土着品種アリント種100％を使用！
ワンランク上のヴィーニョ・ヴェルデ
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ヴィーニョ・ヴェルデ
ドン・ディオゴ・アリント 2023
当店通常価格 1,740円税込のところ
会員特別価格 1,720円税込
麦ちゃん評価 4.0点
アリント種100％
ピーチやオレンジをイメージするフレッシュな果実味、
僅かに漂うハーブのニュアンス、
豊かで綺麗な酸と僅かな発泡が清々しさを増幅させ、
爽やかで透明感があり、
旨味の要素は素直に膨らむ
ヴィーニョ・ヴェルデです。
■合わせたい料理
海老のフリッター
スズキのマリネ
海老シュウマイ
スモークサーモンのマリネ
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チャーミングで可愛い♪
麦ちゃん一押しはこのロゼワイン
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ヴィーニャ ダ マルガリーダス
ヴィーニョ ヴェルデ ロゼ 2022
当店通常価格 1,595円税込のところ
会員特別価格 1,570円税込
麦ちゃん評価 3.9点
高得点で評価しました！
ボトルも可愛い♪
味わいもチャーミングです♪
桜色した綺麗な外観、
アンズをイメージするフレッシュで甘酸っぱい果実味、
僅かな微発泡が心地よく、
綺麗でハッキリした豊かな酸を感じ、
チャーミングですが一本芯の通った骨格を備えた
高品質なロゼのヴィーニョ・ヴェルデです。
■合わせたい料理
甘エビのちらし寿司
野菜の天婦羅
ロールキャベツ
生春巻きのサラダ
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再入荷となった
ワンランク上のヴィーニョ・ヴェルデ
伯爵のイラストがユニークです！
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トルメス ブランコ
ヴィーニョ・ヴェルデ 2023
当店通常価格 1,535円税込のところ
会員特別価格 1,515円税込
麦ちゃん評価 3.9点
僅かに感じる微発泡が清々しく、
フレッシュな果実味がストレートに広がり、
豊かで綺麗な酸を感じ、爽やかで透明感があり、
ミネラルに富み、骨格のしっかりした
ワンランク上のヴィーニョ・ヴェルデと言えます。
■合わせたい料理
生牡蠣
烏賊そうめん
揚げだし豆腐
貝類の握り寿司
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本日はスペインのチャコリと
ポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデ
僅かに発泡性のある爽やかなワインをご案内しました。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
