樽熟成した『ソーヴィニョン・ブラン』
驚きのスペイン産！
ふくよかで余韻の長いボルドー風白ワイン！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
猛烈な暑さも収まり、
10月に入りようやく秋らしい気候となってきました。
これから本格的ワインのシーズンが始まります。
そこで本日はこの秋に飲んでほしい
樽熟成タイプのソーヴィニョン・ブラン主体の
白ワインを3本厳選してご案内します。
ソーヴィニョン・ブランはステンレスタンクで
熟成させた爽やか系が圧倒的に多いのですが、
樽熟成したワインにも注目して下さい。
それでは表題のワインからご案内します。
スペインでは土着品種によるワインがほとんどですが、
生産者のボデガ・イヌリエータは
世界品種のメルロやカベルネ・ソーヴィニョンなどを
積極的に栽培している新進気鋭の生産者です。
このソーヴィニョンブランは大樽で発酵後、
フレンチオークのバリック(新樽)で
8～12ヶ月熟成させています。
オルキデア・キュヴェ 2020
当店通常価格 2,895円税込
会員特別価格 2,850円税込
麦ちゃん評価4.1点～4.15点
ソーヴィニョン・ブラン 100％
黄桃をイメージする豊かな果実味に
心地よく溶け込む樽熟成の風味が特徴的、
比較的豊かな酸を感じ、
膨らみある味わいで
しっかりした骨格を備えた
樽熟成タイプのソーヴィニョン・ブランです。
■合わせたい料理
真鯛のムニエル
牡蠣フライ
シシャモの唐揚げ
鯵フライ
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お買い得なボルドー辛口白ワイン
新樽にて発酵熟成！
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シャトー・ボーモン・レ・ピエリエール 2022
当店通常価格 2,230円税込
会員特別価格 2,195円税込
麦ちゃん評価 4.05～4.1点
ソーヴィニヨン・ブラン 60％
セミヨン 20％
ソーヴィニヨングリ 20％
ソーヴィニヨンは225Lの新樽にて、
セミヨンは400Lの新樽にて発酵後、
樽熟成約5～6カ月行います。
黄桃をイメージするよく熟した旨味豊かな果実味と
強めに意識するミネラル感が特徴的、
心地よく溶け込む樽熟成の風味と
僅かなグリーンテイスト、
ボリュームがあり、旨味豊かに膨らみ、
しっかりした骨格を備えた
ボルドー白ワインです。
■合わせたい料理
牡蠣フライ
焼き鳥ネギマ塩
砂肝の塩焼き
イカのフリッター
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南アフリカの感動的ソーヴィニョン・ブラン
キリッとした辛口の1本！
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ロングリッジ・ドリフォンティン
ソーヴィニヨン・ブラン 2021
当店通常価格 3,765円税込
会員特別価格 3,710円税込
麦ちゃん評価 4.3点
ソーヴィニョン・ブラン 100％
天然醗酵後フレンチオークで
10ヶ月熟成しています。
ナチュラルワインとは名乗っていませんが、
ビオ・ディナミ農法を採用し、
酸化防止剤の使用は極力抑えています。
黄桃やレモンをイメージするフレッシュな果実味、
膨らみありふくよかですが、
強くハッキリした綺麗な酸を感じ、
メリハリがあり、しっかりした骨格を備えた
上質なソーヴィニヨン・ブランと言えます。
■合わせたい料理
スズキのマリネ
生ガキ
ホタテ貝のムニエル
ガーリックシュリンプ
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樽熟成タイプのソーヴィニョン・ブラン
オススメの3本をご案内しました。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
