シャトー・デ・ゼサール キュヴェ・セメンタル 2020（2024年9月19日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 フランス
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 4,395円税込ふ
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、チョコレート香、木質香、燻し香、僅かに杉の葉をイメージする青味の要素、胡椒などのスパイス香などが複雑に豊かに香ります。口の中に凝縮感あるカシスをイメージする果実味が、樽熟成から由来する風味と僅かにグリーンテイストを伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、ボリュームがあり力強く、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と様々な複雑味が後味に長く残ります。カシスをイメージする凝縮感ある果実味、心地よく溶け込む樽熟成の風味とグリーンテイスト、ボリュームがあり、骨太で力強く、余韻の長い飲み応え充分なカベルネ・ソーヴィニョンです。
合わせたい料理
ビーフカツレツ、牛肉の赤ワイン煮込み、サーロインステーキ、ビーフストロガノフ
