南ア最高の
【ピノ＆シャルドネの造り手』
特にシャルドネは【麦ちゃん大絶賛】
繊細で一本芯の通った綺麗な1本！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
それでは本日のご案内です。
南アフリカの人気生産者『ストーム』は
ピノ・ノワールも素晴らしいですが、
個人的には彼の手掛けるシャルドネが大好きです。
南アフリカ最高のピノ＆シャルドネの造り手と
言って差し支えないでしょう。
表題のワインは南アフリカで注目のワイン産地、
ウォーカーベイのヘメル・アン・アードの中でも
最も標高が高く冷涼な
ヘメル・アン・アード・リッジのシャルドネです。
ストーム
リッジ シャルドネ 2022
当店通常価格 8,880円税込
会員特別価格 8,750円税込
麦ちゃん評価 4.5点
ティム・アトキン 94点
プラッターズ 95点
リンゴやレモンをイメージする
旨味の要素が濃い果実味、
強くハッキリした綺麗な酸、
ミネラルに富み、キリッとした辛口の
上級シャブリをイメージするヴィンテージです。
■合わせたい料理
牡蠣フライ
サザエの壺焼き
河豚の唐揚げ
スモークサーモンのマリネ
ウォーカーベイのヘメル・アン・アード地区には
３つのＷＯがあります。
【1】ヘメル・アン・アード・ヴァレー
【2】アッパー・ヘメル・アン・アード・ヴァレー
【3】ヘメル・アン・アード・リッジ
いずれも海岸沿いのヘルマナスの街から
急激に上る道路沿いに続く地域ですが、
【1】【2】【3】の順番で標高が高くなって行きます。
ストームはこの標高が違う3つの地区から
それぞれタイプの違う素晴らしいワインを
造り上げています！
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一番標高が低い【1】の
ヘメル・アン・アード・ヴァレーの
ふくよかで骨格のしっかりしたシャルドネ
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リッジのシャルドネも素晴らしいですが、
フレダのシャルドネも甲乙付け難く凄いです！
ストーム フレダ シャルドネ 2022
当店通常価格 8,880円税込
会員特別価格 8,750円税込
麦ちゃん評価 4.35～4.4点
ティム・アトキン 94点
プラッターズ 95点
黄桃やリンゴをイメージする
旨味の要素が濃い果実味、
比較的強くハッキリした
やや塩味を帯びた酸とミネラルに富み、
キリッとした一本芯の通ったヴィンテージです。
■合わせたい料理
牡蠣フライ
鴨肉のローストオレンジソース
サーモンソフライ
鶏肉のレモン煮
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南アフリカを代表する3本のピノ・ノワール
3地区の異なる畑から生まれます！
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麦ちゃんが今回一番高く評価した
ピノ・ノワールは『イグニス』です。
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中間地点の標高【2】の
アッパー・ヘメル・アン・アード・ヴァレーの畑の1本
至高のワインとして評価しました。
近くにはニュートン・ジョンソンがあります。
ストーム
イグニス ピノ・ノワール 2021
当店通常価格 8,880円税込
会員特別価格 8,750円税込
麦ちゃん評価 4.5点
ティム・アトキン 95点
プラッターズ 95点
フランボワーズやチェリーをイメージする優しい果実香、
心地よい樽の風味と発酵食品の風味、
豊かでやや塩味を帯びた酸、
タンニンはシルキーで柔らかく、
透き通る印象の綺麗で洗練された
ピノ・ノワールです。
次第に現れるアミノ酸を意識する旨味が印象的です。
非常に綺麗でじっくり味わいたいピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
伊勢海老のテルミドール
鶏肉のフリッタ―
マグロのステーキ
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『フレダ』の畑は標高が一番低く
ふくよかで肉厚な1本です！
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一番標高が低い【1】の
ヘメル・アン・アード・ヴァレーの畑の1本
ふくよかで肉厚なピノ・ノワールとなります。
近くにはハミルトン・ラッセルの畑が広がっています。
ストーム
フレダ ピノ・ノワール 2021
当店通常価格 8,880円税込
会員特別価格 8,750円税込
麦ちゃん評価 4.4点
ティム・アトキン 96点
プラッターズ 95点
フランボワーズやアメリンチェリーをイメージする
旨味豊かな果実味、
心地よい樽熟成の風味、
発酵食品香の風味、
程よい酸とミネラルに富み、
透明感があり、膨らみある余韻の長い
力強さも備えたピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
鴨肉のローストオレンジソース
マグロのカツレツ
海老グラタン
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『リッジ』の畑は標高が一番高く
シャープでキリッとした1本
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一番標高が高い【3】の
ヘメル・アン・アード・リッジの畑の1本
最も繊細で一本芯の通ったピノ・ノワールです。
近くにはアタラクシアがあります。
ストーム
リッジ ピノ・ノワール 2021
当店通常価格 8,880円税込
会員特別価格 8,750円税込
麦ちゃん評価 4.35～4.4点
ティム・アトキン 96点
プラッターズ 93点
フランボワーズやチェリーをイメージする
優しい果実味、
比較的豊かで綺麗な酸、
膨らみがあり
しっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
鶏肉のフリッタ―
豚肉のピカタ
ポークカツレツ
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リッジ・ピノ・ノワールの畑にて
ストームのピノ＆シャルドネ5アイテム
いずれも素晴らしいワインです。
この機会に是非お試し下さい。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます
