感動的ボルドー赤ワイン！
【2005年ヴィンテージの掘出物】
19年熟成ですが未だ力強くパワフル！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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本日はオススメのボルドー赤ワインを
10本厳選してご案内します。
まず最初は表題のワイン！！
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感動的ボルドー赤ワイン！
【2005年ヴィンテージの掘出物】
19年熟成ですが未だ力強くパワフル！
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今から19年前、2005年ヴィンテージの
ボルドー赤ワインです！
果実味は未だ健全でパワフルで飲み応え充分！
今後の熟成も期待出来るまさに感動的ワインです！
シャトー・ベレール
ロワイエール・ルージュ 2005
当店通常価格 5,880円税込
会員特別価格 5,795円税込
麦ちゃん評価 4.4点
メルロ70％
マルベック30％
アルコール度数は14.5％
ボルドーワインとしては非常に高い数値です。
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
凝縮感ある果実味、樽熟成から由来する風味と
アミノ酸を意識する旨味、
強くハッキリした酸を感じ、
ボリュームがあり力強く、
さらなる熟成も期待出来る
掘出物と言えるボルドーワインと言えます。
■合わせたい料理
牛フィレ肉とフォアグラのソテー
オックステールの赤ワイン煮込み
子羊のステーキ
サーロインステーキ
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【メルロ100％の掘出しボルドー】
あのミッシェル・ローラン監修！
ボリュームがあり力強い骨太の逸品！
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シャトー・ド・ロンガルリ 2018
当店通常価格 2,570円税込
会員特別価格 2,530円税込
麦ちゃん評価4.1～4.15点
メルロ 100％
2017年が初ヴィンテージのこのワインですが、
あの著名なミッシェル・ローランが
栽培から醸造までコンサルタントをしています。
ワインとしては無名ですが、
メルロらしく膨らみがあり強い味わいで
まさに掘出物と言える1本です。
カシスやプラムをイメージする凝縮感ある果実味、
心地よく溶け込むスパイスの風味と
樽熟成から由来する風味、
比較的豊かな酸を感じボリュームがあり力強く、
膨らみがあり骨太のボルドーワインです。
■合わせたい料理
ビーフカツレツ
サーロインステーキ
ラムチョップステーキ
牛タンシチュー
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ボルドーの【ナチュラルワイン】は珍しい！
メルロ100％で造られるアンオークの逸品！
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ル・ナチュール・ド・ラリヴォー
メルロ 2020
当店通常価格 3,100円税込
会員特別価格 3,055円税込
麦ちゃん評価4.25点
メルロ100％
有機栽培で育てられたブドウは、
ステンレスタンクで天然酵母により発酵されます。
そも後、ステンレスタンクにて8ヶ月熟成、
軽く濾過して瓶詰されます。
醸造の過程では酸化防止剤(SO2)は使用ぜず、
瓶詰め時に極少量が品質安定のために添加されます。
出来るだけ自然のままに造られた
まさにナチュラルワインです。
カシスやプラムをイメージする凝縮感ある果実味、
心地よいスパイスの風味と強く意識するミネラル感、
強くハッキリした酸を感じ、
メリハリがあり力強く
一本芯の通ったボルドーワインです。
■合わせたい料理
ローストビーフ
ラムチョップステーキ
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
サーロインステーキ
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2015年ボルドー当たり年の
メドック・ブルジョワ級のワインです！
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シャトー ラルジャンテール 2015
当店通常価格 2,415円税込
会員特別価格 2,380円税込
麦ちゃん評価4.1点
メルロ55％
カベルネ・ソーヴィニヨン30％
プティ ヴェルド15％
豊潤な香りに包まれ、
カシスをイメージする濃縮感ある果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味と
スパイスの風味、比較的豊かな酸を感じ、
しっかりした骨格を備え、
タンニンは熟成により丸みを帯び、
バランス良くまとまった
飲み頃に入った印象のお買い得なメドックワインです。
■合わせたい料理
ビーフカツレツ
チンジャオロース
ローストビーフ
サーロインステーキ
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マルベック100％のボルドーワイン！
これも非常に珍しい
希少でプレミアムな1本
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フルール・オー・ゴーサン
マルベック・ラ・ヴィミニエール 2015
当店通常価格 3,280円税込
会員特別価格 3,230円税込
麦ちゃん評価4.2点
マルベック 100％
豊潤で複雑な香り、凝縮した果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
スパイスの風味と鉱物的ニュアンス、
豊かな酸を感じ、骨太で力強く、飲み応えあり、
旨味の要素は徐々に現れる
じっくり味わいたい1本です。
■合わせたい料理
和牛フィレ肉のステーキ
子羊の香草焼き
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
鹿肉のロースト
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当店定番のボルドーワイン
アルコール度数15％のパワフルヴィンテージ
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シャトー ピエライユ 2019
当店通常価格 2,800円税込
会員特別価格 2,755円税込
麦ちゃん評価 4.15点
メルロー79％
カベルネ・ソーヴィニヨン15％
マルベック6％
豊潤で複雑な香り、
濃縮感あるカシスをイメージする果実味、
心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味などの
様々な複雑味、骨太で力強く
余韻の長い素晴らしいヴィンテージです。
■合わせたい料理
ローストビーフ
サーロインステーキ
ラムチョップステーキ
ビーフストロガノフ
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ラ・ガフリエールが手掛ける
お買い得ボルドー赤ワイン
ボリュームあり力強くバランスも良し！
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サン・テミリオンの格付けで
第一特別級B（プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ）
に格付けされるシャトー・ラ・ガフリエールが
手掛けるお買い得ボルドーワインです。
シャトー・シャペル・ダリエノール 2018
当店通常価格 2,415円税込
会員特別価格 2,380円税込
麦ちゃん評価 4.1点
メルロー80％
カベルネ・フラン20％
ブルーベリーやカシスをイメージする濃縮感ある果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味と
スパイスの風味、
ボリュームがあり力強く、
しっかりした骨格を備えた
バランス良くまとまったボルドーワインです。
■合わせたい料理
照り焼きチキン
豚の生姜焼き
サーロインステーキ
パスタボロネーゼ
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メルロとフラン主体のふくよかで力強い
ボルドー右岸の今飲んで美味しい1本！
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シャトー・カノン・モンセギュール
オスカー 2016
当店通常価格 2,710円税込
会員特別価格 2,670円税込
麦ちゃん評価4.1＋点
メルロー 50％
カベルネフラン 30％
カベルネ・ソーヴィニョン 20％
カシスやプルーンをイメージする
濃縮感ある豊かな果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味と
スパイスの風味、
比較的豊かでハッキリした酸を感じ、
メリハリがあり、骨太で力強く、
旨味の要素は素直に広がる今飲んで美味しい1本です。
■合わせたい料理
豚肉の生姜焼き
ローストポーク
ポークカツレツ
ホイコーロー
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右岸フロンサックのメルロに特化したシャトー！
こだわりのメルロ100％
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シャトー・デュ・ベルジェイ
フロンサック 2020
当店通常価格 2,415円税込
会員特別価格 2,380円税込
麦ちゃん評価4.1点
メルロ100％
濃縮感あるブルーベリーをイメージする濃い果実味、
やや強めに感じるグリーンテイストとスパイスの風味、
ボリュームがあり、骨太で力強く、
タンニンの収斂性と収縮感を
やや強めに意識する今後の熟成が期待出来る
ボルドー右岸のワインです。
■合わせたい料理
豚肉の香草焼き
牛タンの塩焼き
ラムチョップステーキ
スパイシーチキン
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同じくメルロ100％！
オーガニック認証の右岸の逸品！
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レ・プロメス・ド
ロシェ・コルバン 2019
当店通常価格 2,895円税込
会員特別価格 2,855円税込
麦ちゃん評価 4.1点
メルロ100％
カシスをイメージする濃縮感ある果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
程よい酸を感じ、ボリュームがあり力強く、
シルキーで柔らかく、
メルロらしい膨らみあるヴィンテージです。
■合わせたい料理
ポークソテーデミグラス
照り焼きハンバーグ
ロースポーク
スペアリブ
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おすすめのボルドーワインを
10本厳選してご案内しました。
最後までご覧いただきありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
