ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スペリオーレ 2018 サンタ・マリア（2024年8月29日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 イタリア
麦ちゃん評価 4.05～4.1点
販売予定価格 2,995円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、古びた樽の風味、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中の濃縮感あるプラムをイメージする果実味がやや古びた印性の樽熟成の風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは熟成により丸みを帯び、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に心地よい収斂性が後味に残ります。程よく濃縮したプラムをイメージする果実味とやや古びた印象の樽の風味が特徴的、比較的豊かな酸を感じ、メリハリがあり、タンニンは熟成により丸みを帯び、シルキーで柔らかい飲み頃に入った印象のヴァルポリチェッラです。
合わせたい料理
ポークソテーデミグラスソース、照り焼きチキン、ミートソーススパゲティ、鶏肉の赤ワイン煮込み
