ボッシュクルーフ カベルネ・ソーヴィニョン メルロ 2023（2024年8月10日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,220円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、僅かに杉の葉をイメージする青味の風味、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮したカシスやプラムをイメージする果実味が樽熟成から由来する風味やスパイスの風味、僅かにグリーンテイストなどを伴い豊かに広がります。酸は比較的強く、ミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残る印象です。カシスやプラムをイメージする濃縮感ある果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味とグリーンテイスト、比較的強くハッキリした酸を感じ、骨格のしっかりしたヴィンテージです。
合わせたい料理
ホイコーロー、サーロインステーキ、ローストポーク、ポークカツレツ
