ニュージーで発見【至高のシャルドネ】
銘醸地マールボロの極少量生産の逸品！
麦ちゃん評価4.5＋点♪
じっくり飲んでしみじみ美味しい！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
只今、南アフリカワインフェアー開催中です！
今回は冷やして美味しい
『白ワイン＆スパークリングワイン』特集です。
全12アイテムの特別タイムセールです。
フェアーはお8月18日(日)まで開催していますが、
予約受注のため発送は
8月21日(水)より順次行わせて頂きます。
配達ご希望日がある場合は、
8月22日(木)以降をご指定下さい。
まだまだ続く残暑に是非お試し頂きたい
ワインをセレクトしました。
何卒宜しくお願い申し上げます。
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昨年末に初入荷しましたが即完売！
ニューヴィンテージで再入荷しました。
超秀逸な葡萄を生み出す樹を選別して造られる
極少量生産の特別な1本です。
生産者の「ノヴム」は栽培家として他ワイナリーに
高品質な葡萄を供給すると共に
自身のブランドは自分たちにとって興味深く
エキサイティングなワインを
極々少量つくることを貫いています。
その為に、優良なヴィンヤードの中でも
超秀逸な葡萄を生み出す樹を選別し、
そのスイートスポットの
わずかな葡萄だけを自身のワイン
「Novum」の醸造に使用しています。
そしてそれ以外を古くから提携するワイナリーへ
供給しているのです。
新樽率10％のフレンチオークで野生酵母にて発酵、
毎月満月の夜に攪拌しながら澱と共に
ゆっくり寝かせ、13ヶ月の樽熟成を経て、
無清澄で最低限のSO2を添加してボトリングされます。
こうして出来上がったワインが
ご案内の至高のシャルドネです。
ノヴム マールボロ シャルドネ 2023
当店通常価格 6,150円税込のところ
会員特別価格 6,055円税込
麦ちゃん評価 4.5＋点
麦ちゃん評価とは？
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
黄桃や熟したリンゴをイメージする豊かな果実味、
比較的豊かな酸と程よいミネラル感、
膨らみがありふくよかで
余韻の長い素晴らしいヴィンテージです。
■合わせたい料理
河豚の唐揚げ
伊勢海老のテルミドール
照り焼きチキン
豚肉の白ワイン煮込み
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ノヴムのピノ・ノワールが新入荷！
じっくり味わいたい感動的1本
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ノヴム マールボロ ピノ・ノワール 2023
当店通常価格 6,150円税込のところ
会員特別価格 6,055円税込
麦ちゃん評価 4.3点
プラムやアメリカンチェリーをイメージする
濃縮感ある果実味、
心地よい樽熟成から由来する風味と
僅かに感じるグリーンテイスト、
比較的豊かで綺麗な酸、
透明感があり、しっかりした骨格を備えた
じっくり味わたいピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
鶏肉の赤ワイン煮込み
照り焼きチキン
ローストポーク
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ニュージーランドのプレミアムな
シャルドネとピノ・ノワールをご紹介しました。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
