サルヴェヘ オーガニック シラー・ルーサンヌ・カサブランカ・ヴァレー2016（2024年8月5日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 チリ
麦ちゃん評価 4.0～4.05点
販売予定価格 2,470円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、燻し香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、動物的ニュアンス、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮した濃い果実味がスパイスの風味、鉱物感などを伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリがありボリュームがあり力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収斂性があり、荒々しい印象を残します。余韻は長く果実の旨味と共に様々な複雑味が後味に長く残ります。凝縮感あるブルーベリーやカシスをイメージする果実味、強く感じるスパイスの風味と鉱物感、ボリュームがあり力強く、後味に残る様々な複雑味が特徴的な1本です。
合わせたい料理
ラム肉の香草焼き、鹿肉のステーキ、ビーフカツレツ、ラムチョップステーキ
