ダーレンベルグ ハイ・トレリス カベルネ・ソーヴィニョン 2021（2024年8月2日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 オーストラリア
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,710円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、燻し香、杉の葉をイメージする青味の要素、ナツメグ・シナモンなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮感ある果実味が樽熟成から由来する風味、グリーンテイスト、スパイスの風味などを伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリがあり、骨太で力強くしっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共にやや強めに収斂性が
後味に残ります。凝縮感あるカシスやブラックベリーなどをイメージする濃い果実味、やや強めに感じるグリーンテイスト、スパイスの風味、強くハッキリした酸、骨格のしっかりした、骨太で力強い、カベルネらしい1本です。
合わせたい料理
ラムチョップステーキ、スペアリブ、サーロインステーキ、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、
