ソイト・ブランコ・エンクルザード 2022（2024年7月26日試飲）
タイプ 白ワイン
産地 ポルトガル
麦ちゃん評価 4.15～4.2点
販売予定価格 2,790円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴ、オレンジなどを思わせる果実香、カラメル香、木質香、ナッティーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが豊かに香ります。口の中に黄桃やリンゴをイメージする旨味の要素が濃い果実味が樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的強くやや塩味を帯びたハッキリした酸とミネラルに富み、膨らみがあり、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい収斂性を意識します。黄桃やリンゴをイメージする旨味の要素が濃い果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、強くハッキリしたやや塩味を帯びた酸が特徴的、膨らみがあり、旨味豊かで、しっかりした骨格を備えた素晴らしいヴィンテージです。
合わせたい料理
砂肝の塩焼き、牡蠣フライ、サーモンのムニエル、蒸し鶏のバンバンジー
