カノンコップ カデット ピノタージュ 2021（2024年7月17日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,995円税込
テイスティングコメント
カシス、乾燥プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、燻し香、木質香、ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラル、僅かに動物臭などが香ります。口の中に濃縮感ある果実味がスパイスの風味と樽熟成から由来する風味を伴い豊かに香ります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、ボリュームがあり力強くしっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収縮感が後味に残ります。凝縮感あるカシスをイメージする濃い果実味、強めに感じるスパイスの風味と樽熟成から由来する風味、強くハッキリした酸とミネラルに富み、ボリュームがあり骨太で力強く、飲み応えあるヴィンテージです。
合わせたい料理
ローストビーフ、ポークソテーデミグラスソース、サーロインステーキ、豚の角煮
