ルシャレル・ア・パル・アンセストラル・ペット・ナット 2021（2024年7月15日試飲）
タイプ スパークリングワイン（ペット・ナット）
産地 スペイン
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 3,580円税込
テイスティングコメント
泡立ちは強くクリーミーです。熟したリンゴ、リンゴパイ、アンズのジャムなどを思わせる果実香、イースト香、発酵食品香、僅かに酸化したニュアンスなどが香ります。泡の刺激は心地良く、完熟したリンゴやアンズのジャムをイメーする果実味がややひねた風味を伴い豊かに広がります。強くハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリがあり、旨味豊かに膨らみますが、キリッとした辛口の味わいです。余韻は長く、果実の旨味と共にアミノ酸をイメージする旨味が後味に残ります。強くクリーミーな泡立ち、完熟したリンゴやアンズのジャムをイメージする果実味に溶け込む発酵食品の風味、やや酸化した風味、強くハッキリした酸を感じ、アミノ酸をイメージする旨味が後味に残るキリッとした辛口のペット・ナットです。
合わせたい料理
生牡蠣、スモークサーモンのマリネ、鶏肉のサッパリ煮、ペペロンチーノ
