ハッシャ―・シリエル・カベルネ・フラン 2022 （2024年7月8日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 6,670円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムなどを思わせる果実香、杉の葉、植物の茎などをイメージする青味の要素、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、僅かに木質香、燻し香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮感あるカシスやプラムをイメージする果実味が、心地よいグリーンテイストとスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的強く綺麗な酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい収斂性が後味に残ります。濃縮感あるプラムやカシスをイメージする果実味、心地よく溶け込むグリーンテイスト、強くはっきりした綺麗な酸、力強くしっかりした骨格を備え、シルキーで柔らく、繊細でバランス良くまとまったスタイリッシュなカベルネ・フランです。
合わせたい料理
豚肉の香草焼き、鶏肉の赤ワイン煮込み、マグロのガーリックステーキ、パスタボロネーゼ
