ゾルフリート・カベルネ・フラン（2024年7月5日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 4,150円税込
テイスティングコメント
カシス、干しプラム、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、木質香、杉の葉、植物の茎などをイメージする青味の要素、ナッティーな風味、胡椒などのスパイス香などが複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮感あるカシスをイメージする果実味が樽熟成から由来する風味とグリーンテイスト、スパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味とアミノ酸を意識する旨味が後味に残ります。濃縮感あるカシスをイメージする果実味、心地よいグリーンテイストと樽熟成から由来する風味、スパイスの風味、比較的豊かな酸とミネラル感、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えたカベルネ・フランです。
合わせたい料理
ラムチョップステーキ、豚肉の香草焼き、ローストビーフ、サーロインステーキ
