カノンコップ・ポールサウアー 2020（2024年6月29日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.4点
販売予定価格 8,685円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、ヴァニラ香、木質香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮感あるカシスやブラックベリーなどをイメージする果実味が樽熟成から由来する風味とスパイスの風味などの様々な複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、骨太で力強くしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に様々な複雑味が後味に長く残ります。カシス、ブラックベリーなどをイメージする心地良く濃縮した果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味やスパイスの風味などの様々複雑味、豊かな酸を感じ、タンニンはシルキーで柔らかく、力強いけれど繊細で柔らかいボルドーブレンドの今飲んで美味しいヴィンテージです。
合わせたい料理
牛フィレ肉とフォアグラのソテー、ビーフストガノフ、サーロインステーキ、子羊のロースト
