リンゲンフェルダー ドルンフェルダー・カビネット・トロッケン 2020（2024年6月21日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 ドイツ
麦ちゃん評価 4.点
販売予定価格 2,710円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、黒糖、カラメル香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラル、発酵食品香などが複雑に豊かに香ります。口の中に凝縮したブルーベリーやプラムをイメージする果実味が僅かに樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが荒々しいところはありません。余韻はやや長く果実の旨味と共に心地よい収斂性が後味に残ります。ブルーベリーやプラムをイメージする凝縮感ある果実味、心地よいスパイスの風味と樽熟成から由来する風味、強くハッキリした酸を感じ、タンニンは強めですがシルキーで柔らかく、しっかりした骨格を備えたワンランク上のドリンフェルダーと言えます。
合わせたい料理
ローストポーク、豚肉の生姜焼き、ホイコーロー、照り焼きハンバーグ
