これぞ掘出物！
【飲み応え充分な白ワイン】
肉厚でキリッとした辛口！
アルコール度数14％で膨らみ有り♪
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです
早速ですが本日のご案内です。
フランスの南西地方のマディラン村の
土着品種による白ワインをご紹介します。
マディランはタナ種を主体とする赤ワインが有名ですが、
白ワインはマディランとは名乗れません。
マディラン村で有名な白ワインは
パシュラン・デュ・ヴィック・ビルです。
甘口タイプと辛口タイプの白ワインがありますが、
本日のご案内は「セック」辛口の逸品です。
白ワインの新たな世界が楽しめます。
パシュラン・デュ・ヴィック・ビル
セック ロレ 2021
当店通常価格 3,185円税込のところ
会員特別価格 3,135円税込
麦ちゃん評価4.2～4.25点
プティ・クルヴュ90％
プティ・マンサン10％
アンズのジャムをイメージする
甘酸っぱい果実味が特徴的、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
強くハッキリした綺麗な酸、
膨らみがあり、爽やかな印象もあり、
しっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
■合わせたい料理
ブリの甘酢照り焼き
かに玉あんかけ
八宝菜
カレイ甘酢あんかけ
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よりリーズナブルですが
傑作評価のお買い得ワインです！
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パシュラン デュ ヴィックビル
セック“19.91” 2021
当店通常価格 2,415円税込のところ
会員特別価格 2,380円税込
麦ちゃん評価 4.15点
グロ マンサン50％
プティ マンサン50％
アンズをイメージする
豊かな果実味がストレートに広がり、
豊かな酸を感じ、膨らみがありふくよかで
旨味豊かに広がる
骨格のしっかりしたヴィンテージです。
■合わせたい料理
豚肉の白ワイン煮込み
牡蠣フライ
鶏肉と玉子の甘辛醤油煮
ホタテ貝のソテー
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その他【飲み応えある白ワイン特集】
肉厚で膨らみある味わいの辛口白ワイン
5本厳選してご案内します
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驚愕【樽熟ソーヴィニョン・ブラン】
3,000円台ですが麦ちゃん評価4.4点♪
最高のコスパ！
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南アフリカ注目のワイン産地
冷涼なエルギンで造られる
非常に豊かなソーヴィニョン・ブランです。
リッジランズ サンドストーン
ソーヴィニヨン・ブラン 2020
当店通常価格 3,865円税込のところ
販売予定価格 3,810円税込
麦ちゃん評価 4.4点
非常に高得点で評価しました。
豊潤で複雑な香りに包まれ、
その印象はフィッシュまで続き、
よく熟した黄桃やアンズをイメージする果実味が
強く感じる樽熟成から由来する風味と見事に融合し、
ふくよかで膨らみがあり、余韻の長い、
感動的なソーヴィニョン・ブランと言えます。
■合わせたい料理
鶏肉の甘酢あんかけ
伊勢海老のテルミドール
鶏肉のクリーム煮
白身魚のフライタルタルソース
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豊潤で複雑【感動的セミヨン】
3,000円台前半ですが、
これ程のセミヨンに出会えて幸せです♪
一本芯の通ったキリッとした骨格！
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ツインズ バロッサ・ヴァレー
セミヨン 2018
マーヴェリック・ワインズ
当店通常価格 3,280円税込のところ
販売予定価格 3,230円税込
麦ちゃん評価4.3点
感動的ワインとして評価しました。
冷涼な南オーストラリア州バロッサ・ヴァレーの
ビオディナミによる自然派ワインです。
アンズをイメージする旨味の要素が濃い果実味、
強く意識するオイリーな風味とミネラル感、
心地よく溶け込むハチミツの旨味、
強くはっきりした酸を感じ、
一本芯の通った骨格のある、
今後のさらなる熟成が期待出来る
ポテンシャルの高い感動的セミヨンです。
■合わせたい料理
真鯛のムニエル
カジキマグロのフライ、
鶏肉のフリッタ―
海老グラタン
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ドイツの「ピノ・グリ」
辛口仕立てですが旨味たっぷり膨らむ
余韻の長いふくよかな1本です！
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「ルーレンダー」は「ピノ・グリ」のドイツ名
非常にふくよかで旨味タップリの1本です。
ルーレンダー シュペートレーゼ
トロッケン エル 2019
当店通常価格 4,650円税込のところ
販売予定価格 4,580円税込
麦ちゃん評価4.35点
黄桃やリンゴをイメージする
よく熟した旨味豊かな果実味、
心地よく溶け込むハチミツの旨味、
豊かな酸を感じ、膨らみがありふくよかで、
辛口仕立てですが旨味の要素が豊かに膨らむ
余韻の長い感動的ワインです。
■合わせたい料理
海老のチリソース煮
かに玉あんかけ
イカのフリッタ―
海老シュウマイ
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貴腐化したブドウを
辛口に仕立てた感動的な1本！
肉厚で膨らみがあり、
キリッとした辛口白ワイン！
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モンティチーノ・ロッソ
アルバーナ・ディ・ロマーニャ
コドロンキオ 2021
当店通常価格 3,780円税込
会員特別価格 3,725円税込
麦ちゃん評価4.3点
ブドウ品種はアルバーナ種100％
生産者名が「モンティチーノ・ロッソ」
ロッソの名前がワイン名に入っているので、
赤ワインと思われますが、
れっきとしたDOCG白ワインです。
豊潤で豊かな香り、アンズのジャムやカリンを
イメージする完熟果実とハチミツの旨味、
強くハッキリした酸、
膨らみあり旨味豊かですが
キリッとした辛口の独特な風味の1本です。
■合わせたい料理
牡蠣フライ
鶏肉のサッパリ煮
ブリの照り焼き
砂肝の塩焼き
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イタリアトスカーナのDOCG白ワイン
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トスカーナはイタリアワインの
銘醸地として知られています。
キャンティー、キャンティー・クラシコ、
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノなどの
赤のDOCGワインが特に有名です。
案内のワインはトスカーナで
DOCGとして唯一認められている白ワインです。
「ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ」という
長い名前のDOCGワインです。
ヴェルナッチャ・ディ
サン・ジミニャーノ
リゼルヴァ・イサベッラ 2019
当店通常価格 2,995円税込
会員特別価格 2,950円税込
麦ちゃん評価 4.2点
フレンチオーク樽で24ヶ月間熟成後、
瓶内熟成6ヶ月以上してリリースされます。
完熟したリンゴ、カリンなどを思わせる
豊かな果実味が複雑味を伴い豊かに広がり、
比較的強い酸を感じ、
膨らみがありふくよかで
余韻の長い素晴らしい1本です。
■合わせたい料理
カニクリームコロッケ
海老のチリソース煮
海老シュウマイ
白身魚のフライ
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最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
