フォン・ウィニング シュペートブルグンダー （ピノ・ノワール）フリードリッヒ 1849 2022（2024年6月10日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 ドイツ
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,755円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、発酵食品香、僅かに動物的ニュアンスなどが香ります。口の中にアメリカンチェリーをイメージする濃縮感ある果実味が樽熟成から由来する風味を心地よく伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、透明感がありしっかりした骨格を備えています。タンニンは程良いものがあり、やや収縮感ありますが、 荒々しいところはありません。余韻はやや長く果実の旨味と共に苦味と収斂性が僅かに残ります。アメリカンチェリーをイメージする濃縮感ある果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、比較的豊かな酸を感じ、透明感があり、しっかりした骨格を感じ、旨味の要素は次第に現れる印象のじっくり味わいたいピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース、ポークのピカタ、鶏肉の赤ワイン煮込み、照り焼きチキン
