ドルニエ ピノタージュ 2021 （2024年5月27日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,800円税込
テイスティングコメント
カシス、乾燥プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、燻し香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮感あるプラムやカシスをイメージする果実味が樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、ボリュームがあり力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収斂性ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に、苦味と収斂性が後味に残ります。凝縮感あるプラムをイメージする濃い果実味、やや強めに感じるスパイスの風味と樽熟成から由来する風味、強くハッキリした酸を感じ、ボリュームがあり力強く骨太で飲み応えあるピノタージュです。
合わせたい料理
ローストポーク、ポークソテーデミグラスソース、ホイコーロー、豚肉の生姜焼き
