ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2021 ドメーヌ・アントナン・ギヨン（2024年5月23日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 ブルゴーニュ
麦ちゃん評価 4.1～4.15点
販売予定価格 4,450円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、ナッティーな風味、発酵食品香などが豊かに香ります。口の中にアメリカンチェーリーやプラムをイメージする果実味が僅かに樽熟成から由来する風味や発酵食品の風味などを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く、優しい果実の旨味が後味に心地良く残ります。アメリカンチェリーをイメージするチャーミングで優しい果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味と発酵食品の風味、豊かで綺麗な酸を感じ、透明感があり、しっかりした骨格を備え、優しい果実の旨味が素直に膨らむヴィンテージです。
合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース、鶏肉のクリーム煮込み、ポークのピカタ、マグロのカツレツ
