コトー・ブルギニヨンなのに
ピノ・ノワール100％！
【掘出物ブルゴーニュ】複雑で豊潤で力強い♪
【麦ちゃん評価4.35点】
村名ブルゴーニュに負けません！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです
早速ですが本日のご案内です。
『コトー・ブルギニヨン』は2011年に認定された
アペラシオンです。
ブルゴーニュ全域で生産され、
赤ワインはピノ・ノワールとガメイ、
白ワインはシャルドネとアリゴテの
使用が認められています。
赤のコトー・ブルギニヨンはピノ・ノワールと
ガメイのブレンドがほとんどですが、
ご案内のワインはピノ・ノワール100％で造られます。
豊潤で複雑、上質なピノ・ノワールに感じる
動物的ニュアンスを意識し、
アルコールは14度と高く、
骨太で力強さも感じる
まさに掘出物と言えるブルゴーニュです。
コトー・ブルギニヨン
コルヴェ・デ・レグリーズ2020
ドメーヌ・アンリ・リシャール
当店通常価格 5,695円税込のところ
会員特別価格 5,610円税込
麦ちゃん評価4.35点
生産者のアンリ・リシャールは
ジュブレ・シャンベルタン村の
家族経営のドメーヌです。
畑がある場所はジュブレ・シャンベルタン村の
近隣でありますが
ACブルゴーニュを名乗れない区画であるため
コトー・ブルギニヨンとして販売しています。
アンリ・リシャールはビオ・ディナミに
取り組む生産者で、
現地ではジュブレ・シャンベルタンの
主要生産者として評価されています。
凝縮感あるプラムをイメージする果実味に溶け込む
動物的ニュアンスや鉱物感、
樽熟成の風味などの複雑味が特徴的、
強くハッキリした酸を感じ、
骨太で力強く骨格のしっかりした
コート・ド・ニュイの村名ワインに匹敵する1本です。
■合わせたい料理
フォアグラと牛ヒレ肉のステーキ
鶏肉の赤ワイン煮込み
牛タンシチュー
ローストビーフ
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本日はブルゴーニュのピノ・ノワールを
厳選してご案内します。
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約2,000円なら大満足のACブルゴーニュ♪
マコン地区の古樹のブドウ木から生まれる
ハイコスパワイン！
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ロシュバン ブルゴーニュ ピノ・ノワール
ヴィエイユ ヴィーニュ 2021
当店通常価格 2,085円税込のところ
会員特別価格 2,055円税込
麦ちゃん評価 3.9点
プラムをイメージする濃縮感ある果実味、
比較的強くハッキリした酸が特徴的、
力強くハッキリした骨格を備えたヴィンテージです。
■合わせたい料理
ポークソテー
照り焼きチキン
海老グラタン
鴨肉のロースト
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こちらもお買い得なACブルゴーニュ
目指すはベスト・ヴァリューなワイン
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ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
キュヴェ アレクシー 2021
ジャン・フィリップ・マルシャン
当店通常価格 3,325円税込のところ
会員特別価格 3,280円税込
麦ちゃん評価 4.1点
アメリカンチェリーをイメージする
チャーミングな果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
強くハッキリした綺麗な酸、
透明感があり一本芯の通った
骨格のあるヴィンテージです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
鶏肉のフリッタ―
海老のグラタン
鶏肉の赤ワイン煮込み
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2014年ヴィンテージの感動的ピノ！
「コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ」
これぞ掘出物♪
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ドメーヌ・トルシュテは
ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を構える
家族経営の生産者ですが、
本拠地周辺のコート・ド・ニュイ地区の
ブドウから生まれる素晴らしい1本です。
コート・ド・ニュイ ヴィラージュ 2014
ドメーヌ トルシュテ
当店通常価格 4,535円税込のところ
会員特別価格 4,470円税込
麦ちゃん評価 4.3～4.35点
豊潤で複雑な香りに包まれ、
その風味はフィニッシュまで続き、
乾燥プラムをイメージする果実味が
様々な複雑味を伴い豊かに膨らみ、
タンニンはシルキーで柔らかく、
熟成感をじっくり楽しみたい1本です。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
鶏肉の赤ワイン煮込み
牛タンステーキ
マグロのカツレツ
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ドメーヌ トルシュテの村名ワイン
ニュイ・サン・ジョルジュ
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ニュイ・サン・ジョルジュ V.V 2017
ドメーヌ トルシュテ
当店通常価格 6,485円税込のところ
会員特別価格 6,385円税込
麦ちゃん評価 4.4点
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
程よい濃縮感ある豊かな果実味、
心地よく溶けこむ樽熟成から由来する風味と
様々な複雑味、
比較的豊かな酸を感じ、透明感があり、
シルキーで柔らかい
クラシカルなスタイルの
じっくり味わいたいブルゴーニュワインです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
和牛ヒレ肉のステーキ
ローストビーフ
牛タンシチュー
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メルキュレイの掘出物！
ドメーヌ・ミアによる
感動的ピノ・ノワール！
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メルキュレイ・ルージュ
クロ・ラ・マルシュ 2019 ドメーヌ・ミア
当店通常価格 8,210円税込のところ
会員特別価格 8,085円税込
麦ちゃん評価 4.35＋～4.4点
アメリカンチェリーやプラムなどをイメージする
濃縮感あるチャーミングな果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
程よい酸を感じ、透明感があり、
しっかりした骨格と
力強さも備えたピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
ローストポーク
照り焼きチキン
鶏肉のグラタン
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著名な生産者によるピノ2アイテム
ドメーヌ・アントナン・ギヨン
（ドメーヌ・ドミニク・ギヨン）
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2020
ドメーヌ・アントナン・ギヨン
当店通常価格 3,730円税込のところ
会員特別価格 3,675円税込
麦ちゃん評価 4.15点
濃縮感あるプラムやアメリカンチェリーなどを
思わせる濃い果実味が特徴的、
比較的豊かな酸とミネラルに富み、
骨太で力強く、しっかりした骨格を備えた
飲み応えあるヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
鴨肉のローストオレンジソース
豚肉のソテーデミグラスソース
照り焼きチキン
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ブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイ
ルージュ 2020ドメーヌ・ドミニク・ギヨン
当店通常価格 3,880円税込のところ
会員特別価格 3,820円税込
麦ちゃん評価 4.15＋点
濃縮感あるアメリカンチェリーをイメージする果実味、
樽熟成から由来する風味などの複雑味、
強めに感じるミネラル感、ボリュームがあり力強く、
余韻の長い、骨格のしっかりした
ニュイらしいピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、
鴨肉のローストオレンジソース、
ポークソテーマデラソース、
マグロのカツレツ
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本日は高騰するブルゴーニュの中でも
お買い得なピノ・ノワールを厳選してご案内しました。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
