肉厚でふくよか
【トスカーナDOCG白ワイン】
これぞ掘出物！『オーク樽熟成24ヶ月』
余韻長く飲み応え有り♪
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです
早速ですが本日のご案内です。
トスカーナはイタリアワインの
銘醸地として知られています。
キャンティー、キャンティー・クラシコ、
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノなどの
赤のDOCGワインが特に有名ですが、
ご案内のワインはトスカーナで
唯一認められている白のDOCGワインです。
「ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ」という
長い名前のDOCGワインです。
過去に試した中でも
この1本は特にオススメのワインです。
ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ
リゼルヴァ・イサベッラ 2019
当店通常価格 2,995円税込
会員特別価格 2,950円税込
麦ちゃん評価 4.2点
フレンチオーク樽で24ヶ月間熟成後、
瓶内熟成6ヶ月以上してリリースされます。
完熟したリンゴ、カリンなどを思わせる
豊かな果実味が複雑味を伴い豊かに広がり、
比較的強い酸を感じ、
膨らみがありふくよかで
余韻の長い素晴らしい1本です。
■合わせたい料理
カニクリームコロッケ
海老のチリソース煮
海老シュウマイ
白身魚のフライ
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貴腐化したブドウを辛口に仕立てた
感動的な1本！
肉厚で膨らみがあり、
キリッとした辛口白ワイン！
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イタリアの白ワインで初めてDOCGに認定された
DOCGロマーニャ・アルバーナの中でも凄い1本です！
貴腐ワインは貴腐菌（ボトリシスシネレア）が
ブドウの表面に付着することによって、
ブドウの水分が吸収されて干しブドウ状態に
なったブドウから生まれる極甘口ワインですが、
ご案内のワインは、貴腐化したブドウを
一部使用した遅摘みの糖度が上がったブドウから
造られる辛口仕立ての白ワインです。
非常に肉厚で、アルコール度数も14％と高めです。
飲み応えありますが、
一本芯の通ったキリッとした辛口で、
鶏肉などのお肉料理にも合わせて楽しめる
素晴らしい1本と言えます。
モンティチーノ・ロッソ
アルバーナ・ディ・ロマーニャ
コドロンキオ 2021
当店通常価格 3,780円税込
会員特別価格 3,725円税込
麦ちゃん評価4.3点
ブドウ品種はアルバーナ種100％
生産者名が「モンティチーノ・ロッソ」
ロッソの名前がワイン名に入っているので、
赤ワインと思われますが、
れっきとしたDOCG白ワインです。
豊潤で豊かな香り、アンズのジャムやカリンを
イメージする完熟果実とハチミツの旨味、
強くハッキリした酸、
膨らみあり旨味豊かですが
キリッとした辛口の独特な風味の1本です。
■合わせたい料理
牡蠣フライ
鶏肉のサッパリ煮
ブリの照り焼き
砂肝の塩焼き
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ピエモンテの白のDOCGワイン！
熟成により飲み頃を迎えた逸品！
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トスカーナと並びワイン銘醸地として知られる
ピエモンテはバローロ、バルバレスコの
2大DOCG赤ワインが有名です。
その中で「ロエロ」は赤、白、スプマンテが
DOCGワインとして認められています。
ご案内の白ワインはアルネイス種から造られる
樽熟成タイプの2014年ヴィンテージ、
飲み頃を迎えた素晴らしい1本です。
ロエロ・アルネイス
ヴィーニャ・ボディオ 2014
当店通常価格 2,895円税込
会員特別価格 2,855円税込
麦ちゃん評価 4.15～4.2点
2014年ヴィンテージですから9年熟成、
飲み頃を迎えた素晴らしい白ワインです。
225リットルのフレンチオークで12ヶ月熟成、
新樽比率は50％、
その後6ヶ月の瓶熟成を経てリリースされます。
黄桃をイメージするよく熟した果実味、
心地よく溶け込むハチミツの旨味と
アミノ酸を意識する旨味、
熟成による複雑味、
比較的豊かな酸を感じ、長い余韻、
膨らみある上質なピエモンテの白ワインです。
■合わせたい料理
真鯛のムニエル
白身魚のフライ
海老グラタン、
鶏肉のフリッタ―
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同じくDOCG『ロエロ』ですが、
非常に爽やかで透明感ある傑作ワイン
今月のセットの1本です
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ロエロ・アルネイス 2021
キエザ・カルロ
当店通常価格 2,930円税込
会員特別価格 2,890円税込
麦ちゃん評価 4.15点
ピーチやオレンジをイメージする
フレッシュな果実味と
心地よいフローラルな風味、
豊かで綺麗な酸を感じ、爽やかで透明感があり、
しっかりした骨格を備えた、
優しい果実の旨味が素直に広がる1本です。
■合わせたい料理
スズキのマリネ
蟹シュウマイ
甘エビのちらし寿司
イカのフリッター
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ワンランク上の『ヴェルディッキオ』
リゼルヴァはマルケ州のDOCG白ワイン
肉厚で旨味豊か、
余韻の長い素晴らしい1本！
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イタリア中部、トスカーナとは
アペニン山脈を挟んで反対側のアドリア海に面した
マルケ州の非常に名前の長いDOCGワインです。
「カステッリ・ディ・イエージ
ヴェルディッキオ・リゼルヴァ・クラッシコ」
リゼルヴァが2010年にDOCGとして認められました。
ヴェルディッキオ種100％で造られます。
モンカロ ヴィーニャ・ノヴァリ
ヴェルディッキオ・リゼルヴァ 2016
当店通常価格 2,680円税込
会員特別価格 2,640円税込
麦ちゃん評価 4.1＋点
アルコール度数は14％と
白ワインとしては非常に高めです。
黄桃やメロンをイメージする旨味豊かな果実味と
オイリーな風味が特徴的、
比較的豊かな酸を感じ、
膨らみがあり、しっかりした骨格を備え、
次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる
じっくり味わいたい1本です。
■合わせたい料理
海老シュウマイ
蟹クリームコロッケ
白身魚のフライ
海老のフリッター
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イタリアのDOCG白ワインを
5アイテム厳選してご案内しました。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
