ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ルージュ 2020
ドメーヌ・ドミニク・ギヨン（ドメーヌ・アントナン・ギヨン） (2024年5月9日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 ブルゴーニュ
麦ちゃん評価 4.15＋点
販売予定価格 3,880円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、燻し香、木質香、動物的ニュアンスなどが香ります。口の中に濃縮感あるアメリカンチェリーやプラムなどをイメージする果実味が心地よい複雑味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、ボリュームがあり力強く、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが、シルキーで荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共にアミノ酸を意識する旨味が後味に残ります。濃縮感あるアメリカンチェリーをイメージする果実味、樽熟成から由来する風味などの複雑味、強めに感じるミネラル感、ボリュームがあり力強く、余韻の長い、骨格のしっかりしたニュイらしいピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、鴨肉のローストオレンジソース、ポークソテーマデラソース、マグロのカツレツ
