ワイルド・ハウス・シラーズ 2022（2024年4月22日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 3.85＋点
販売予定価格 1,300円前後
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムなどを思わせる果実香、胡椒・ナツメグなどをイメージするスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮感あるプラムをイメージする果実味がスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めでやや収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共にタンニンから由来する収斂性を後味に残ります。濃縮感あるプラムをイメージする果実味に心地良く溶け込むスパイスの風味、強くハッキリした酸を感じ、ボリュームがあり、力強くしっかりした骨格を備えたお買い得なシラーズです。
合わせたい料理
豚肉のソテーデミグラスソース、鶏肉の山賊焼き、ローストポーク、パスタボロネーゼ
